中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（方方）6月22日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局召開新聞發(fā)布會(huì)，公布1-5月及端午節(jié)前食品抽檢情況。截至5月31日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已完成食品安全監(jiān)督抽檢相關(guān)樣品檢驗(yàn)10833批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品179批次，食品安全監(jiān)督抽檢總體合格率98.35%。抽檢結(jié)果顯示，全省食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好。

此次食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的179批次不合格食品中，檢出不合格問題共196項(xiàng)次。具體來說，這些問題主要集中在以下幾個(gè)方面：微生物污染主要為水產(chǎn)制品、糕點(diǎn)、肉制品中菌落總數(shù)、方便食品中霉菌及餐飲食品中大腸菌群等不合格；產(chǎn)品質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)主要為炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、餅干、食用油、油脂及其制品等食品中過氧化值不合格；超范圍、超限量使用食品添加劑主要為糕點(diǎn)、調(diào)味品等食品中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和及酒類中山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不合格；農(nóng)獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)主要為韭菜中腐霉利、魚肉中恩諾沙星等不合格；重金屬污染主要為淀粉及淀粉制品中鋁的殘留量、糖果制品及蛋制品中的鉛等不合格；有機(jī)物污染主要為餐飲食品中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不合格。

本次端午食品專項(xiàng)抽檢共抽檢食品350批次，其中：粽子90批次、酒類90批次、咸鴨蛋80批次、小龍蝦50批次、綠豆糕20批次、水產(chǎn)品黃魚10批次、蔬菜黃瓜10批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品2批次，總體合格率為99.4%。

針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，省市場(chǎng)監(jiān)管局已要求不合格食品屬地市場(chǎng)監(jiān)管局立即啟動(dòng)核查處置工作程序，督促相關(guān)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，采取封存不合格食品、暫停經(jīng)營(yíng)不合格食品、通知相關(guān)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者、召回已上市銷售的不合格食品等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，并全面排查不合格原因，針對(duì)性進(jìn)行整改，對(duì)涉及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位依法查處。端午節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢核查處置工作，目前正在進(jìn)行中。