中國食品安全網(wǎng)訊（周潔 記者李黎） 為進一步推進學校落實食品安全主體責任，防范食品安全風險隱患，近日常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開了一期校園食品安全專題培訓會，轄區(qū)近50名學校食堂食品安全管理人員及從業(yè)人員參加培訓。
培訓就《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》《江蘇省食品安全條例》內(nèi)容進行了解讀，針對學校食堂在日常檢查過程發(fā)現(xiàn)的共性問題，監(jiān)管人員重點對餐飲加工過程中的關鍵節(jié)點提出了規(guī)范要求。同時，為進一步規(guī)范從業(yè)人員操作，監(jiān)管人員將培訓從課堂轉(zhuǎn)到食堂，對參訓人員食品采購進貨查驗、從業(yè)人員健康管理、設施設備清洗維護消毒、食品留樣、餐飲操作規(guī)程等現(xiàn)場操作進行了指導。培訓過程中，參訓人員與專家積極互動，通過法規(guī)解讀、案例分析、現(xiàn)場實操等形式，進一步加深了學校食堂從業(yè)人員食品安全法律意識和崗位責任意識，有效提升了校園食品安全管理能力和水平。
培訓現(xiàn)場 圖片來源：常州市天寧區(qū)市場監(jiān)督管理局
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