中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（司留輝 記者李黎）為更好普及食品安全知識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)高速服務(wù)區(qū)食品經(jīng)營(yíng)者的守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，讓過(guò)路司乘吃得放心、吃得安全，近日，常州市天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局走進(jìn)轄區(qū)內(nèi)高速服務(wù)區(qū)，開展餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)及制止餐飲浪費(fèi)等宣傳活動(dòng)。

培訓(xùn)會(huì)上，局工作人員就如何進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全質(zhì)效進(jìn)行專題講解，重點(diǎn)圍繞餐飲服務(wù)所需證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理要求、原料采購(gòu)、加工制作，烹飪要求等方面，對(duì)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范與食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)展開詳細(xì)說(shuō)明。突出強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人，明確違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不良后果及法律責(zé)任，旨在不斷提高餐飲單位守法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)。同時(shí)，積極宣傳“制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)行動(dòng)，號(hào)召?gòu)V大餐飲服務(wù)從業(yè)者積極爭(zhēng)做厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)、文明就餐的踐行者、宣傳者和監(jiān)督者。

高速公路服務(wù)區(qū)客流量大、食品消費(fèi)量大，其食品安全是社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)。天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步強(qiáng)化能力作風(fēng)和行風(fēng)建設(shè)，提升轄區(qū)內(nèi)食品安全執(zhí)法人員素質(zhì)水平和食品安全監(jiān)管能力，加強(qiáng)高速公路服務(wù)區(qū)的食品安全監(jiān)管工作，定期開展從業(yè)人員管理培訓(xùn)，持續(xù)督促各食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保廣大司乘人員“舌尖上的安全”。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：常州市天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局