中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬海兵 記者李黎）當(dāng)前食品行業(yè)整體入門(mén)條件較低，門(mén)店開(kāi)關(guān)頻率較高且一線監(jiān)管力量不足，食品單位本底動(dòng)態(tài)變化快，給食品安全監(jiān)管工作帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)，對(duì)此張家港市市場(chǎng)監(jiān)管局塘橋分局創(chuàng)新探索“六化”工作法，今年動(dòng)態(tài)清理（注銷(xiāo)）211家，指導(dǎo)新辦許可（備案）421家，食品單位本底動(dòng)態(tài)清理率97.8%。

落細(xì)“網(wǎng)格化”，實(shí)現(xiàn)參與“全員化”。將轄區(qū)分為3大片區(qū)，按重點(diǎn)路段細(xì)分11個(gè)小網(wǎng)格，分局全體干部職工全員參與本底清理工作。根據(jù)路段經(jīng)營(yíng)戶本底數(shù)量，每個(gè)網(wǎng)格設(shè)組長(zhǎng)1名和組員1-2名，每年結(jié)合工商年報(bào)、文明創(chuàng)建等專項(xiàng)任務(wù)常態(tài)化對(duì)網(wǎng)格內(nèi)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品許可證開(kāi)展專項(xiàng)清理。指定專人對(duì)許可證、健康證即將到期單位，提前一個(gè)月提醒告知并核實(shí)營(yíng)業(yè)情況，正常經(jīng)營(yíng)的及時(shí)延續(xù)，已關(guān)閉的督促辦理執(zhí)照、許可證注銷(xiāo)。同時(shí)結(jié)合包保干部開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，對(duì)疑似關(guān)停的食品單位進(jìn)行初步核實(shí)和反饋，配合開(kāi)展清理，極大提高了核實(shí)效率。

做強(qiáng)“專業(yè)化”，實(shí)現(xiàn)操作“手冊(cè)化”。食品條線人員按照食品生產(chǎn)、餐飲、銷(xiāo)售不同類別全面掌握食品專業(yè)知識(shí)，每個(gè)人員有所側(cè)重又能兼顧各個(gè)業(yè)態(tài)，做到既能監(jiān)管也能辦案。非食品條線人員，培訓(xùn)掌握對(duì)食品單位的證照、健康證、環(huán)境衛(wèi)生等基本要求，做到進(jìn)店能發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)問(wèn)題并指導(dǎo)整改。對(duì)食品單位的常見(jiàn)問(wèn)題，分局制定清單式問(wèn)題手冊(cè)，網(wǎng)格人員在檢查督促時(shí)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者做好宣貫，并結(jié)合手冊(cè)把發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題做好記錄，方便持續(xù)督促整改。

夯實(shí)“數(shù)字化”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管“實(shí)體化”。根據(jù)摸排清理情況，專人每周更新本底數(shù)字系統(tǒng)，對(duì)關(guān)閉單位，在許可系統(tǒng)中及時(shí)辦理許可證注銷(xiāo)，并移出監(jiān)管系統(tǒng)。對(duì)正常經(jīng)營(yíng)單位，按照監(jiān)管頻次開(kāi)展日常檢查，掌握生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，對(duì)大中型、被投訴舉報(bào)較多、抽檢不合格的單位，開(kāi)展重點(diǎn)檢查，有違法行為的嚴(yán)格執(zhí)法辦案，全面督促在業(yè)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

通過(guò)“六化”工作法的有效推行，塘橋轄區(qū)食品單位本底常年維持在2200余戶，“僵尸戶”積壓本底問(wèn)題得到徹底解決，在上級(jí)的隨機(jī)抽查中實(shí)現(xiàn)了“底數(shù)清、情況明、監(jiān)管實(shí)”。