中國食品安全網(wǎng)訊（江偉 記者李黎）隨著開學(xué)季的到來，學(xué)生們陸續(xù)返回校園。為加強(qiáng)師生相關(guān)食品安全監(jiān)管，暑假期間，昆山市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局思路再創(chuàng)新、服務(wù)再靠前、執(zhí)法再深入，不讓“空窗期”空白，多措并舉抓嚴(yán)抓實暑期師生食品安全監(jiān)管。

開展暑托專項，規(guī)范幼托飲食制作。針對轄區(qū)部分私立幼兒園和看護(hù)點開辦暑假班的現(xiàn)狀，聯(lián)合區(qū)社管局、消防、住建、公安等部門，對轄區(qū)13家開辦暑托班并存在學(xué)生就餐情況的幼托機(jī)構(gòu)進(jìn)行專項檢查。重點查看從業(yè)人員健康管理、培訓(xùn)情況；食品原材料進(jìn)貨查驗、索證索票登記情況；食品加工制作、食品貯存、食品留樣、餐具洗消等相關(guān)制度落實情況。

進(jìn)行高中專查，維護(hù)新生用餐安全。8月初轄區(qū)3所高中高三新生提前到校投入高考沖刺，食堂經(jīng)營模式也發(fā)生了較大變革，該局積極與校方溝通，做好經(jīng)營新模式下學(xué)生暑期用餐的巡查指導(dǎo)。著重于食堂兩證管理、“三類人、三件事”、食品安全“六化”建設(shè)、安全制度預(yù)案、采購索證查驗、人員健康管理、餐具清洗消毒、食品加工貯藏、高危食品規(guī)避、分餐留樣等方面，及時發(fā)現(xiàn)問題排查整改安全隱患。

舉辦安全培訓(xùn)，提升校園管理意識。利用暑期組織轄區(qū)70所學(xué)校開展《江蘇省食品安全條例》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》3場線上全員培訓(xùn)，進(jìn)一步提升學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員的食品安全意識、責(zé)任意識和職業(yè)素養(yǎng)。

提供上門指導(dǎo)，服務(wù)食堂提檔準(zhǔn)入。有效利用暑期檔期，全程服務(wù)、定點幫扶校園食品安全。一方面服務(wù)靠前一步，在新設(shè)立學(xué)校食堂裝修中、投用前，提前介入，指導(dǎo)晨曦中學(xué)東校區(qū)等3所9月新啟用學(xué)校食堂按照食品原料“生進(jìn)熟出”、人員物流雙分開、餐具洗消“污進(jìn)潔出”等標(biāo)準(zhǔn)，合理優(yōu)化布局，配置設(shè)施設(shè)備，規(guī)范操作流程。另一方面針對鹿峰初級中學(xué)等2家學(xué)校食堂設(shè)施設(shè)備陳舊，布局不合理等隱患問題，督促其利用暑期“空檔”盡快整改提升到位。

開展“謝師”專檢，護(hù)航校外餐飲秩序。暑期“升學(xué)宴”“謝師宴”迎來高峰，為提前排查各承辦酒店安全隱患，為廣大師生校外就餐保駕護(hù)航，7月初對轄區(qū)大中型酒店進(jìn)行專項檢查，重點檢查從業(yè)人員健康證明、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品加工過程、食品留樣、進(jìn)貨查驗等情況，督促各承辦酒店切實承擔(dān)起食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，堅決維護(hù)廣大師生暑期“舌尖上的安全”。