中國食品安全網訊（梁瑜 記者李黎）年夜飯，承載著闔家團圓的美好期盼，為確保廣大市民能夠享用一份安心、放心、舒心的年夜飯，南京市六合區(qū)市場監(jiān)管局開展“年夜飯”專項檢查，全力守護春節(jié)“團圓味”。

摸清底數明責任。為全面掌握餐飲服務單位年夜飯預訂情況，執(zhí)法人員對轄區(qū)內承辦年夜飯的餐飲服務單位進行全面排摸，嚴格審查承辦單位的供餐能力及菜譜，嚴禁超范圍、超負荷接待；與承辦年夜飯的餐飲服務單位簽訂食品安全承諾書，明確承辦年夜飯的責任和要求，落實餐飲服務食品安全各項管理制度，確保食品安全事故“零發(fā)生”。經摸排，全區(qū)承辦年夜飯餐飲單位60家，預訂年夜飯桌數約400桌。

深入檢查排隱患。執(zhí)法人員對承辦年夜飯的餐飲服務單位進行“全面體檢”，重點對餐飲單位的證照、食品進貨查驗、菜品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、菜品操作過程、從業(yè)人員健康管理、餐飲器具清洗消毒、食品留樣、食品添加劑管理使用等情況細致檢查，加強全過程風險管控。截至目前，共出動檢查人員168人次，檢查相關單位62家次，對個別單位后廚衛(wèi)生狀況不佳、食材存儲不規(guī)范等問題及時下發(fā)整改通知書，切實消除食品安全風險隱患6個，督促餐飲單位規(guī)范經營行為。

立體宣貫倡新風。執(zhí)法人員采取現場檢查指導、發(fā)放宣傳資料等方式，督促指導餐飲服務單位在醒目位置張貼反食品浪費標識，引導消費者按需適量點餐，不得誘導、誤導消費者超量點餐，防止餐飲浪費。倡導使用“公勺公筷”，鼓勵餐飲單位主動提供“半份菜”“小份菜”的適量適價服務，踐行“厲行節(jié)約、反對浪費”的文明就餐新風尚。

同時，六合區(qū)市場監(jiān)管局在此提醒廣大消費者，預訂年夜飯時，請選擇證照齊全、誠信經營、環(huán)境衛(wèi)生整潔的餐飲場所，堅持“光盤行動”。訂餐時注明訂餐需求，問清菜品價格、包間費用等相關事宜，餐后留存好預訂票據、發(fā)票、付款記錄等消費憑證。如遇食品安全、消費維權等問題，請及時撥打12315進行投訴。

下一步，六合區(qū)市場監(jiān)管局將聚焦年夜飯食品安全、明碼標價等環(huán)節(jié)，加大監(jiān)督檢查力度，營造安全、放心的消費環(huán)境，確保群眾共度歡樂祥和年。