中國食品安全網(wǎng)訊（王艷 記者李黎）為深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》等相關(guān)法規(guī)，強(qiáng)化食品小作坊主體責(zé)任意識，提升小作坊食品安全管理水平，近日，南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局組織召開全區(qū)食品加工小作坊集中約談工作會議。分管副局長顧萍、食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科、屬地分局、棲霞區(qū)全體食品加工小作坊負(fù)責(zé)人，共計(jì)40余人參加會議。

 會議現(xiàn)場 圖片來源：南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局

會議首先播放了江蘇新聞曝光的黑作坊暗訪視頻，警示小作坊負(fù)責(zé)人守法經(jīng)營，規(guī)范生產(chǎn)加工操作過程，不要觸碰食品安全底線。會上食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科傳達(dá)了南京市市場監(jiān)督管理局“清源治亂”專項(xiàng)行動文件精神，通報了全區(qū)近期“清源治亂”專項(xiàng)行動檢查情況，指出部分小作坊存在原料溯源不清晰、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)、臺賬記錄缺失等問題，并提出整改要求。會議還邀請棲霞小作坊集中區(qū)管理員介紹小作坊管理臺賬的內(nèi)容和制作方法，省“名特優(yōu)新”小作坊負(fù)責(zé)人分享生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。

 會議現(xiàn)場 圖片來源：南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局

顧萍強(qiáng)調(diào)，小作坊食品安全管理是生產(chǎn)環(huán)節(jié)核心任務(wù)，更是關(guān)乎群眾福祉的重要民生工程。各主體要壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任鏈條，強(qiáng)化源頭治理，筑牢安全防線。要以長效管理為抓手，建立常態(tài)化自查自糾機(jī)制，完善食品安全全鏈條追溯體系，系統(tǒng)提升風(fēng)險防控水平。要將食品安全理念深度融入日常管理各環(huán)節(jié)，通過標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的管理模式推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展。

 會議現(xiàn)場 圖片來源：南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局

本次會議通過警示教育、責(zé)任約談、經(jīng)驗(yàn)交流等方式，進(jìn)一步強(qiáng)化了全區(qū)小作坊負(fù)責(zé)人的法律意識和主體責(zé)任。下一步，棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局將聚焦“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控”的工作主線，腳踏實(shí)地、真抓實(shí)干，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。