烏審旗烏蘭陶勒蓋市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展集中聚餐專項(xiàng)行動(dòng)

隨著各類群體性聚餐活動(dòng)的增多，如“升學(xué)宴”“婚宴”“旅游團(tuán)餐”以及農(nóng)村集體聚餐和企事業(yè)單位職工食堂等。夏天氣溫升高，進(jìn)入食源性疾病高發(fā)季節(jié)，也是細(xì)菌滋生的活躍期。烏蘭陶勒蓋市場(chǎng)監(jiān)督管理所按照旗局統(tǒng)一部署，加強(qiáng)防范群體性食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全的重要職責(zé)。

一、加強(qiáng)培訓(xùn)與宣傳。組織轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開展集中聚餐食品安全培訓(xùn)會(huì)，強(qiáng)調(diào)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，加強(qiáng)從業(yè)人員對(duì)食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。圍繞信息員、協(xié)管員以及“兩個(gè)責(zé)任”開展食品安全培訓(xùn)，通過(guò)線上線下舉辦各類培訓(xùn)4次，宣傳2次，發(fā)放宣傳資料200余份。通過(guò)培訓(xùn)，提升餐飲服務(wù)單位食品安全管理能力和水平，確保從業(yè)人員能夠嚴(yán)格按照規(guī)范操作，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

二、強(qiáng)化監(jiān)督檢查。對(duì)餐飲服務(wù)單位的日常監(jiān)督檢查，特別是對(duì)具有群體性宴席接待能力的大中型酒樓、農(nóng)家樂、企事業(yè)單位等檢查力度，檢查內(nèi)容涵蓋主體資格、食品原輔料采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等方面。嚴(yán)格專項(xiàng)檢查，在特定時(shí)期、特定食品等開展專項(xiàng)檢查，在五一期間、節(jié)假日等聚餐高峰期，開展“五一”期間專項(xiàng)檢查行動(dòng)、“肉制品”、“特供酒”，等10次專項(xiàng)檢查。按照日常監(jiān)管和投訴舉報(bào)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位開展系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，將轄區(qū)內(nèi)隱患較多的單位列入重點(diǎn)監(jiān)督名單，針對(duì)性提高監(jiān)督檢查頻率。開展集中抽檢25批次，食品快速檢測(cè)15批次，對(duì)于農(nóng)村集體聚餐等活動(dòng)，要求主辦者嚴(yán)格落實(shí)備案管理要求，將聚餐信息向所在村（居）委會(huì)申報(bào)備案，并接受食品安全協(xié)管員或市場(chǎng)監(jiān)管部門人員的檢查指導(dǎo)。

三、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與交流。執(zhí)法人員奔赴現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)聚餐活動(dòng)的環(huán)境與設(shè)施衛(wèi)生、食品的采購(gòu)和貯存、加工過(guò)程的食品安全等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查和指導(dǎo)，確保聚餐活動(dòng)的食品安全。建立餐飲企業(yè)線上溝通群，及時(shí)向企業(yè)推送相關(guān)法律法規(guī)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)等培訓(xùn)資料，加強(qiáng)與企業(yè)間的交流，給予指導(dǎo)和扶持。

下一步，烏蘭陶勒蓋市場(chǎng)監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，綜合運(yùn)用多種監(jiān)管方式，如“暖城陽(yáng)光”網(wǎng)絡(luò)巡查、股所聯(lián)動(dòng)檢查、雙隨機(jī)抽查等，嚴(yán)查各類食品違規(guī)行為，堅(jiān)決守牢食品安全防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。