中國食品安全網(wǎng)訊（郝波 曹娜 記者王再明）為加強和規(guī)范對餐飲服務經(jīng)營活動的監(jiān)督檢查，督促各類餐飲服務提供者有效落實食品安全主體責任，提升餐飲服務食品安全監(jiān)管的規(guī)范化、精準化和信息化水平。9月18日至19日，蘇力德市場監(jiān)督管理所遵循“服務型執(zhí)法”理念，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)內各企業(yè)與食品從業(yè)人員面對面交流，并開展食品安全相關知識培訓，對餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作進行安排部署。

本次培訓，以《餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查操作指南教學片》為切入點，讓各企業(yè)從事食品安全工作的人員，了解監(jiān)管人員監(jiān)督檢查的全過程，促使工作人員明確在生產(chǎn)加工過程中該做什么、怎么做。進一步督促餐飲服務提供者建立健全食品安全風險自查制度和事故隱患報告制度，積極參與風險會商，研判食品安全風險因素及防控措施。進一步提高餐飲環(huán)節(jié)綜合治理效能，不斷提升轄區(qū)餐飲行業(yè)質量安全水平。

同時，執(zhí)法人員實地走訪了轄區(qū)的各企業(yè)餐飲服務單位,圍繞完善食品安全管理體系，建立健全食品安全責任制，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員并明確職責，建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制；抓好常態(tài)化防控，按要求對餐具、飲具進行清洗消毒，嚴格執(zhí)行保質期標識等規(guī)定，及時清理變質或超過保質期的食品；強化應急處置；加強宣傳和培訓；自查自糾等食品安全各方面工作，給予企業(yè)“面對面”的指導幫助。

截至目前，出動執(zhí)法人員9人次，檢查指導企業(yè)餐飲服務單位4戶次。下一步，蘇力德市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品安全的執(zhí)法檢查力度，突出服務型執(zhí)法，有效規(guī)范食品經(jīng)營行為，確保廣大人民吃得放心，促進群眾放心消費滿意度進一步提升。