中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬心雨 記者王再明）國(guó)慶將至，為確保節(jié)日期間市場(chǎng)穩(wěn)定，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職能，早部署、嚴(yán)排查、監(jiān)檢結(jié)合，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查、線(xiàn)上檢查、督促發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、整改問(wèn)題，重點(diǎn)排查以下場(chǎng)所，為國(guó)慶節(jié)期間人民群眾“舌尖上的安全”系好安全帶。

一、外松內(nèi)緊，嚴(yán)查校園食堂

前期秋季開(kāi)學(xué)、中秋節(jié)已對(duì)57家校園食堂進(jìn)行全覆蓋式檢查后，根據(jù)佳節(jié)期間熱銷(xiāo)食品判斷，伊旗市場(chǎng)監(jiān)管局依舊對(duì)學(xué)校食堂保持高度重視，對(duì)購(gòu)買(mǎi)的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等產(chǎn)品加強(qiáng)管控，嚴(yán)查索證索票及供貨渠道，全力保障校園食品安全“凈土”。

二、嚴(yán)加檢查，監(jiān)管景區(qū)餐飲服務(wù)

為了確保消費(fèi)者國(guó)慶期間游玩，吃得放心、玩得開(kāi)心，嚴(yán)防出現(xiàn)食品安全事故。伊旗市場(chǎng)監(jiān)管所將加強(qiáng)對(duì)景點(diǎn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位的檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)單位及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，確保轄區(qū)內(nèi)景點(diǎn)的食品安全。通過(guò)檢查進(jìn)貨商資質(zhì)、進(jìn)貨憑證、使用記錄、銷(xiāo)售記錄等，確保食材保存、操作場(chǎng)所、食品包裝材料和盛放容器是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，查看“三防”設(shè)施以及廣告宣傳、價(jià)目表等信息，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

三、加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管，督促外賣(mài)整改

執(zhí)法人員深入各入住賓館周邊的餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行排查，對(duì)操作區(qū)、備餐區(qū)、就餐區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行細(xì)致查看，嚴(yán)格檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣管理等情況，逐一排查食品原料的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)，并督促餐飲服務(wù)單位在菜品加工制作過(guò)程中，務(wù)必做到燒熟煮透，葷素搭配，把好食品源頭安全關(guān)。同時(shí)，對(duì)餐飲外賣(mài)商家壓實(shí)主體責(zé)任，督促商家加強(qiáng)管理，規(guī)范營(yíng)銷(xiāo)行為，合理確定起送價(jià)格，鼓勵(lì)使用食安封簽。

接下來(lái)，伊旗局將持續(xù)組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，加大餐飲單位監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處，全力為廣大消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)規(guī)范有序、放心安全的飲食消費(fèi)環(huán)境。