中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞 記者王再明）為做好2024年全國乒乓球錦標(biāo)賽期間食品安全保障工作，切實(shí)保障參賽人員就餐安全，鄂爾多斯市市場監(jiān)督管理局高度重視，主要領(lǐng)導(dǎo)親自研究部署，深入推動落實(shí)駐點(diǎn)保障工作，從10月8日開始，食品安全保障人員已入駐酒店實(shí)施駐點(diǎn)保障工作。10月10日，市市場監(jiān)督管理局派出督導(dǎo)組，聯(lián)合伊金霍洛旗市場監(jiān)督管理局駐點(diǎn)保障人員對參賽人員入住的酒店開展督導(dǎo)檢查。一是高度重視，嚴(yán)密部署。成立駐會食品安全保障小組，組織召開會議進(jìn)行安排部署，印發(fā)保障方案，制定應(yīng)急預(yù)案，確定駐會保障人員，確保全程駐點(diǎn)24小時監(jiān)管，高質(zhì)量做好活動期間餐飲食品安全保障工作。

二是加強(qiáng)檢查，明確任務(wù)?；顒忧捌?，將保障任務(wù)落細(xì)落實(shí)，責(zé)任到人，對涉及伊金霍洛旗提供餐飲和住宿的接待酒店提前介入開展食品安全督導(dǎo)檢查，同時與承辦方簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責(zé)任狀》《重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，督促指導(dǎo)餐飲單位做好重大活動食品安全工作。

三是全程管控，強(qiáng)化檢驗(yàn)。食品安全方面，對酒店食品原輔料采購貯存、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生狀況等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真把關(guān)，嚴(yán)格審核菜單風(fēng)險點(diǎn)，緊盯冷鏈?zhǔn)称芳捌渌称匪髯C索票、用餐設(shè)備使用、人員健康體檢、菜品規(guī)范留樣、原料貯存等環(huán)節(jié)。食品檢驗(yàn)檢測方面，全面開展食品安全檢測，食品檢測人員按時抽檢供餐酒店采購的食品原材料及餐飲具等，檢測合格方可使用。截至目前共檢測78批次，檢驗(yàn)結(jié)果均為合格。