中國食品安全網(wǎng)訊（張陽陽 記者王再明） 近日，記者從錫林郭勒盟正藍(lán)旗市場監(jiān)管局了解到，獨具特色的奶食品一直是正藍(lán)旗當(dāng)?shù)氐牧聋惷?，深受消費者的喜愛，與以往不同的是，今年一批批的奶食品借助全流程溯源系統(tǒng)貼上了“身份證”，實現(xiàn)了奶食品生產(chǎn)到消費端的全程追溯，實現(xiàn)“來源可查，去向可追，責(zé)任可究”。

圖片來源：正藍(lán)旗市場監(jiān)管局

在追溯系統(tǒng)覆蓋的銷售門店內(nèi)，食品都張貼了二維碼，用支付寶或微信掃碼就可以了解到食品的“前世今生”，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、檢驗報告等詳細(xì)內(nèi)容。有消費者表示：“今天來買奶食品，以前包裝上沒有二維碼，現(xiàn)在有碼了，掃碼能看到鮮奶是誰家的，產(chǎn)地是哪里，都能看到，消費者吃得更放心。”

在奶食品生產(chǎn)車間，為保證牛奶安全入場，工作人員使用測試儀器，測試三聚氰胺、黃曲霉素等抗生素，對照說明書比對結(jié)果，合格即進(jìn)場，不合格拒收。合格的牛奶經(jīng)過發(fā)酵后制成奶食品成品，由生產(chǎn)線上的工人逐一張貼溯源碼。當(dāng)食品進(jìn)入流通領(lǐng)域，溯源系統(tǒng)繼續(xù)發(fā)揮著重要作用。它記錄著食品的運輸、倉儲等信息，保證食品在流通過程中的安全和質(zhì)量。這正是“正藍(lán)旗地方特色乳制品質(zhì)量追溯系統(tǒng)”在全旗全覆蓋推廣應(yīng)用的結(jié)果。

圖片來源：正藍(lán)旗市場監(jiān)管局

內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒盟正藍(lán)旗市場監(jiān)管局局長牛軍告訴記者，該系統(tǒng)是依靠現(xiàn)代信息技術(shù)將生產(chǎn)全過程呈現(xiàn)在公眾面前，實現(xiàn)從奶食品生產(chǎn)到消費端的全程追溯。因為正藍(lán)旗乳制品在內(nèi)蒙古非常出名，所以出現(xiàn)很多冒名頂替的問題，為了加強知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)和品牌建設(shè)，正藍(lán)旗市場監(jiān)管局和第三方公司研發(fā)了這個質(zhì)量追溯平臺，確保正藍(lán)旗奶制品安全可靠。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)來看，該系統(tǒng)可以記錄奶源的來源情況，在加工過程中，溯源系統(tǒng)會詳細(xì)記錄加工工藝、添加物、生產(chǎn)時間、生產(chǎn)批次等信息；在流通環(huán)節(jié)，系統(tǒng)可以跟蹤奶食品的運輸、倉儲情況，確保產(chǎn)品在運輸和儲存過程中保持良好的品質(zhì)。

奶食品溯源系統(tǒng)不僅是對消費者健康權(quán)益的一種保障，也是對食品生產(chǎn)者的一種監(jiān)督和激勵。同時，政府監(jiān)管部門也可以借助溯源系統(tǒng)，更加高效地進(jìn)行監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題。

乳制品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用能夠助推正藍(lán)旗奶食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，有利于打造正藍(lán)旗奶食品獨特品牌，保護(hù)正藍(lán)旗奶源，建立特色奶食品正品溯源質(zhì)量保障體系?，F(xiàn)誠邀生產(chǎn)企業(yè)入駐溯源平臺，使用“一物一碼”為產(chǎn)品賦能，讓純正的正藍(lán)旗原產(chǎn)地奶食品到達(dá)消費者手中。