中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（賈雯瑾 記者王再明）11月25日起，由回民區(qū)副區(qū)長(zhǎng)帶隊(duì)，組織回民區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股、回民區(qū)教育局及通道街市場(chǎng)監(jiān)管所組成檢查小組，開(kāi)展校園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全管理，全力守護(hù)校園食品安全底線，預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

檢查中，執(zhí)法人員認(rèn)真對(duì)照檢查清單逐項(xiàng)對(duì)轄區(qū)幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生、操作加工、原料采購(gòu)、食品留樣及設(shè)施設(shè)備等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查規(guī)范，全方位消除食品安全隱患。

一是查看食品安全管理情況。操作間環(huán)境是否干凈整潔無(wú)衛(wèi)生死角；食品加工流程是否規(guī)范；食品添加劑是否專(zhuān)人專(zhuān)管；食品原材料購(gòu)進(jìn)是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)索證索票制度，且存放有序、離地離墻；是否有過(guò)期、變質(zhì)的原材料；食品留樣是否規(guī)范并做好記錄；餐飲具是否清洗消毒到位等。二是查看人員管理情況。接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否持有健康證明并穿戴工衣工帽，食品安全員和從業(yè)人員是否定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核。三是查看主體責(zé)任落實(shí)情況。檢查是否認(rèn)真執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，是否制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單和食品安全事故應(yīng)急處置方案等。

下一步，通道街市場(chǎng)監(jiān)管所將立足市場(chǎng)監(jiān)管職能，加大執(zhí)法力度，督促校園食堂壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任，加強(qiáng)食品安全隱患自查力度，切實(shí)營(yíng)造健康安全的校園飲食環(huán)境，保障好廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線。（呼和浩特回民區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）