中國食品安全網(wǎng)訊（馮丹丹 張陽陽）為全力守護春季校園食品安全，提升學校食堂和校外供餐單位餐飲具衛(wèi)生，切實保障廣大師生飲食安全，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局于3月5日舉辦春季校園食品安全及學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒公益網(wǎng)絡(luò)培訓。此次培訓通過線上直播形式，覆蓋全區(qū)市場監(jiān)管部門、學校食堂和校外供餐單位，共4.9萬余人次參加培訓。

培訓內(nèi)容緊扣春季校園食品安全防控特點，深入剖析各地校園食品安全典型案例，全面解讀春季校園食品安全操作中的重點監(jiān)控環(huán)節(jié)。從食材采購源頭的嚴格把控，到食品儲存、加工、配送等全過程的規(guī)范管理，都進行細致講解，幫助參訓人員精準識別潛在風險，有效提升食品安全防控能力。針對學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，培訓中解讀了相關(guān)法律要求，詳細闡述了規(guī)范流程、消毒方法以及衛(wèi)生標準，剖析了不規(guī)范操作可能帶來的食品安全隱患，讓參訓人員充分認識餐飲具清洗消毒工作的重要性。

此次培訓是自治區(qū)市場監(jiān)管局強化校園食品安全監(jiān)管的重要舉措之一，不僅為校園食品安全從業(yè)人員提供專業(yè)、系統(tǒng)的學習機會，也為提升全區(qū)校園食品安全管理水平基礎(chǔ)。下一步，自治區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注校園食品安全，加大監(jiān)管力度，豐富監(jiān)管手段，全力守護師生“舌尖上的安全”。（內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）