中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（孫文文 趙澤瑞）又是一年蟲(chóng)鳴時(shí)，又是一年高考季。2023年高考期間，為確?？忌捅O(jiān)考老師的飲食安全，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局以高考食品安全保障為工作重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)考點(diǎn)食堂進(jìn)行食品安全現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，切實(shí)消除食品安全隱患，全力護(hù)航高考期間的飲食安全。把控食品安全“最后一道關(guān)口”，確?？忌鷤冇貌头判?、舒心、安心。

提前謀劃預(yù)防風(fēng)險(xiǎn)。依照“提前介入、風(fēng)險(xiǎn)防控，突出重點(diǎn)、保障安全”的原則，對(duì)學(xué)校食堂、對(duì)高考考點(diǎn)周邊考生集中入住的酒店、飯店、學(xué)校食堂等食宿單位進(jìn)行全面檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，明確食品安全監(jiān)管責(zé)任。

表面潔凈度檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局

發(fā)揮快檢技術(shù)支撐優(yōu)勢(shì)?？荚嚻陂g，伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局檢驗(yàn)檢測(cè)中心針對(duì)涉考供餐單位的原料采購(gòu)、貯存、加工操作、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。以生鮮蔬菜、肉及肉制品、豆制品、餐飲具等為重點(diǎn)品種，以農(nóng)藥殘留、表面潔凈度、食品中心溫度等為重點(diǎn)項(xiàng)目，截至目前共出動(dòng)食品快速檢測(cè)人員10人次，共檢測(cè)樣品67批次，結(jié)果均顯示合格。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：伊金霍洛旗市場(chǎng)監(jiān)管局

加強(qiáng)食品安全宣傳。對(duì)重點(diǎn)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)的宣傳教育，強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)和從業(yè)人員食品安全意識(shí)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改。加強(qiáng)校園食品安全消費(fèi)提示，普及食品選購(gòu)、餐食選擇等食品安全知識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生和家長(zhǎng)科學(xué)飲食消費(fèi)，飯前便后洗手，提倡結(jié)合考前的健康需要，使用公勺公筷，優(yōu)先選擇燒熟煮透的食品和減鹽、減油、減糖的健康餐食。