中國食品安全網(wǎng)訊（李炬燃 記者王再明）在呼和浩特市武川縣，小小的土豆正釋放出巨大能量，成為鄉(xiāng)村振興的有力引擎。武川馬鈴薯種植歷史悠久，隨著種植技術與品種的改良，現(xiàn)如今種植面積已達70萬畝，占耕地三分之一，成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。

十月金秋是馬鈴薯收獲的季節(jié)，在武川鄉(xiāng)村田間地頭聚集著不少來收購的客商，據(jù)北京的收購商講到，武川縣種植馬鈴薯品種不僅在顏色和薯型上表現(xiàn)出色，而且以其獨特的口感和烹飪適應性，在市場上獲得了廣泛的認可。

當記者走進武川縣上禿亥鄉(xiāng)充字號村，種植大戶楊秀德告訴記者。今年他種植500余畝馬鈴薯，分別有沃土、V7、兩個品種，這兩個品種表現(xiàn)突出，優(yōu)選馬鈴薯單個重量達到500克、平均也能達到300克左右。為種出優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，楊秀德從選種就精心挑選適應當?shù)貧夂蚝屯寥赖膬?yōu)良品種。播種時嚴格按科學密度和深度操作。通過科學管理，今年馬鈴薯畝產(chǎn)達8000斤左右。

面對大量馬鈴薯收獲，楊秀德還摸索了一套馬鈴薯儲藏技術，通過儲藏一部分馬鈴薯，可以在非收獲季節(jié)投放市場，此時市場供應相對減少，需求相對穩(wěn)定或增加，從而提高價格，獲得更好的經(jīng)濟效益。

武川縣小土豆并非只是初級農(nóng)產(chǎn)品，這里的深加工產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。深度加工馬鈴薯，生產(chǎn)薯條、淀粉等常規(guī)產(chǎn)品，還推出馬鈴薯面膜、飲料等精加工產(chǎn)品，提升附加值。

武川縣小土豆以獨特魅力和巨大潛力，推動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟向前邁進。從悠久種植傳統(tǒng)到現(xiàn)代化深加工，武川馬鈴薯產(chǎn)業(yè)逐步走向成熟壯大。相信未來，武川小土豆將繼續(xù)創(chuàng)造輝煌，為農(nóng)民增收、經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻更大力量。