中國食品安全網(wǎng)訊（韓建英?李晨生） 4月26日，鄂爾多斯市烏審旗市場監(jiān)督管理局結(jié)合全旗各學(xué)校開學(xué)情況，分批次分學(xué)校開展學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)。

烏審旗第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)疫情防控及食品安全知識培訓(xùn)現(xiàn)場

烏審旗蒙古族幼兒園疫情防控及食品安全知識培訓(xùn)現(xiàn)場

培訓(xùn)中，烏審旗市場監(jiān)督管理局許可培訓(xùn)股工作人員重點(diǎn)從學(xué)校食堂從業(yè)人員健康和衛(wèi)生管理、原料采購查驗(yàn)、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)開展食品安全知識培訓(xùn)。重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人要科學(xué)劃分就餐區(qū)域，科學(xué)安排師生就餐，建議采用分散用餐或分時段用餐方式，避免聚集用餐。學(xué)校食堂從業(yè)人員要持有效的健康合格證明，穿整潔的工作衣帽、佩戴符合要求的防護(hù)口罩后方可上崗，并認(rèn)真執(zhí)行每日晨檢制度；食品原料采購要有進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄；嚴(yán)禁采購使用病死或死因不明以及檢疫不合格的肉類及其制品；嚴(yán)禁采購和制售野生動物及其制品；禁止使用發(fā)芽的馬鈴薯、四季豆、菌類食品及其原料，嚴(yán)防食物中毒發(fā)生；要規(guī)范餐飲具的清洗消毒，保潔存放，防止交叉污染。

通過培訓(xùn)，為開學(xué)后學(xué)校食堂疫情防控及食品安全管理更加科學(xué)化、規(guī)范化奠定了良好基礎(chǔ)，為全旗學(xué)校食品安全提供了有力保障。烏審旗市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展食品安全知識培訓(xùn)，督促各學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，嚴(yán)查學(xué)校食堂違法違規(guī)行為，嚴(yán)防食品安全隱患，全力保障全體師生“舌尖上的安全”。