中國食品安全網(wǎng)訊（王慧?趙澤瑞） 鄂爾多斯市全體高三、初三學(xué)校于2020年3月30日同步開學(xué)復(fù)課。為確保全體復(fù)課師生飲食安全，自3月27日起，鄂爾多斯市市場監(jiān)管局開展該市復(fù)課學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查，緊緊圍繞“7個(gè)確?！?，有效避免發(fā)生系統(tǒng)性食物中毒事件及疫情集中傳染事件，切實(shí)保障開學(xué)全體師生飲食安全。

提前介入?通過“指導(dǎo)+檢查”確保復(fù)課學(xué)校食堂有序復(fù)工

3月27日起，鄂爾多斯市各旗縣區(qū)市場監(jiān)管工作人員提前進(jìn)入該市復(fù)課學(xué)校食堂，督促學(xué)校制定完善并落實(shí)疫情防控食品安全工作方案，協(xié)助學(xué)校食堂對(duì)從業(yè)人員開展食品安全和疫情防控培訓(xùn)，清理過期和變質(zhì)食品及原料，要求學(xué)校做好人員健康檢查、體溫監(jiān)測(cè)、場所消毒通風(fēng)、設(shè)施設(shè)備消毒維修、餐飲具全面消毒、人員必要防護(hù)用品儲(chǔ)存等工作，為開學(xué)做好前期準(zhǔn)備工作。

烏審旗市場監(jiān)管局副局長蘇都畢力格在學(xué)校食堂就如何科學(xué)就餐進(jìn)行講解

駐點(diǎn)監(jiān)管?確保師生飲食安全

從3月30日起，對(duì)鄂爾多斯市復(fù)課學(xué)校用餐食堂派駐83名市場監(jiān)管人員駐點(diǎn)全程監(jiān)管，做到每餐有駐點(diǎn)保障工作人員現(xiàn)場監(jiān)督檢查，對(duì)復(fù)課學(xué)校食堂原料采購查驗(yàn)、餐用具消毒、人員健康證、場所消毒、食品留樣及各類制度、臺(tái)賬、方案等逐一進(jìn)行檢查。嚴(yán)禁學(xué)校食堂購進(jìn)野生動(dòng)物及其制品、在食堂宰殺活禽等行為，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問題下達(dá)執(zhí)法文書，同時(shí)提出單人單向單桌、師生錯(cuò)峰用餐、窗口分隔間距排隊(duì)等建議，指導(dǎo)學(xué)?？茖W(xué)安排師生就餐。

多部門聯(lián)合?配合確保復(fù)課全體師生安全

主動(dòng)對(duì)接鄂爾多斯市教育體育局、衛(wèi)健委，多次召開會(huì)議，反復(fù)強(qiáng)調(diào)學(xué)校食品安全的重要性，要求鄂爾多斯市市場監(jiān)管人員高度重視，繃緊食品安全的弦，加大檢查力度，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要求立即整改，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題依法嚴(yán)肅處理。

加強(qiáng)宣傳?促成社會(huì)共管共治局面形成

加強(qiáng)食品安全和疫情防控相關(guān)知識(shí)宣傳教育，通過密集場所LED屏、宣傳海報(bào)、操作指南、微信公眾號(hào)等多種形式，增強(qiáng)從業(yè)人員、學(xué)生、老師、家長的食品安全意識(shí)、維權(quán)意識(shí)和自我防護(hù)能力，發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，促成全社會(huì)共管共治食品安全的良好氛圍。

開展復(fù)學(xué)應(yīng)急演練?做到突發(fā)事件發(fā)生心里有底

鄂爾多斯市市場監(jiān)管部門督促、指導(dǎo)復(fù)學(xué)學(xué)校開展應(yīng)急演練，切實(shí)保障疫情防控期間學(xué)校安全，確保突發(fā)事件發(fā)生后不慌不亂，有序應(yīng)對(duì)。

開展日常監(jiān)督檢查?確保復(fù)課校園及校園周邊餐飲單位食品安全

對(duì)復(fù)課學(xué)校及校園周邊餐飲單位開展日常監(jiān)督檢查，督促其嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行食品加工制作，重點(diǎn)就晨檢檢查落實(shí)、人員健康、原材料采購及儲(chǔ)存、場所衛(wèi)生及消毒、餐飲具清洗消毒、食品規(guī)范留樣、餐廚廢棄物規(guī)范化處理等環(huán)節(jié)加大檢查力度，全方位確保復(fù)課全體師生吃得放心、教得安心、學(xué)得舒心。

開展督查檢查?確保復(fù)課學(xué)校食堂底數(shù)清?情況明

督導(dǎo)組一行對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行檢查

鄂爾多斯市市場監(jiān)管局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)對(duì)該市復(fù)課學(xué)校食堂開展督查檢查，深入實(shí)地，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)校長第一責(zé)任，周邊餐飲單位實(shí)際經(jīng)營者為食品安全第一責(zé)任，切實(shí)壓實(shí)各級(jí)市場監(jiān)管部門屬地監(jiān)管責(zé)任，為該市復(fù)課學(xué)校餐飲食品安全保駕護(hù)航。

據(jù)了解，鄂爾多斯市現(xiàn)階段復(fù)課學(xué)校食堂72家，供餐學(xué)校70家，截至目前，共檢查復(fù)課學(xué)校食堂329家次，檢查校園周邊餐飲單位113家次，出動(dòng)檢查人員775人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛330輛次，下達(dá)文書180份，復(fù)課學(xué)校食堂檢查覆蓋率100％，飲用水抽檢20批次、餐飲具抽檢30批次，抽檢合格率100％。