中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合當(dāng)前疫情防控嚴(yán)峻形勢(shì)，聚焦餐飲服務(wù)食品重點(diǎn)區(qū)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大市場(chǎng)巡查頻次和監(jiān)管力度，全力保障餐飲領(lǐng)域疫情防控和食品“雙安全”。

以防為主，保障集中隔離場(chǎng)所食品安全。堅(jiān)持“預(yù)防為主”原則，以有效預(yù)防群體性食物中毒和其他食源性疾病為主要工作目標(biāo)，向隔離場(chǎng)所供餐單位各派駐監(jiān)管人員2名，全程監(jiān)督指導(dǎo)并參與食品加工制作全過程，對(duì)從業(yè)人員健康狀況、食品原輔料采購(gòu)進(jìn)貨情況、環(huán)境狀況、餐飲具洗消保潔、食品留樣與處理、飲食搭配以及供餐方式及路線等各環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，落實(shí)各項(xiàng)防范措施，嚴(yán)防發(fā)生食品安全事故。

元寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員對(duì)餐飲服務(wù)食品重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行監(jiān)管?圖片來(lái)源：赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局

線上線下，強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲單位監(jiān)督檢查。全面壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)和餐飲服務(wù)提供者的食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者和食品配送人員疫情防控知識(shí)的宣傳，嚴(yán)格落實(shí)外賣送餐人員晨檢、佩戴口罩、配送站點(diǎn)及餐箱等設(shè)施設(shè)備每日清洗消毒等措施，倡導(dǎo)“無(wú)接觸式”配送。同時(shí)，執(zhí)法人員實(shí)地對(duì)入網(wǎng)餐飲單位疫情防控措施的落實(shí)情況及食材采購(gòu)、從業(yè)人員健康管理、制作加工過程等進(jìn)行檢查，對(duì)疫情防控措施落實(shí)不到位的，給予“黃牌”警告或“紅牌”整頓。

智慧平臺(tái)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患補(bǔ)足監(jiān)管空白。充分依托“內(nèi)蒙古風(fēng)險(xiǎn)管控平臺(tái)”“赤峰智慧監(jiān)管”，督促餐飲單位每日進(jìn)行晨檢、自查自檢、食品原料管理等，針對(duì)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)實(shí)時(shí)拍照上傳，完成每天待辦任務(wù)，真實(shí)留痕；執(zhí)法人員在監(jiān)管端平臺(tái)對(duì)市場(chǎng)主體進(jìn)行日常監(jiān)督，提出整改要求，進(jìn)一步督促經(jīng)營(yíng)主體履行主體責(zé)任，規(guī)范落實(shí)好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防措施，以智慧監(jiān)管補(bǔ)足疫情防控期間的監(jiān)管盲區(qū)。