中國食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）為貫徹落實習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，進一步弘揚艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的優(yōu)良作風(fēng)，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍，堅決制止餐飲浪費行為，內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟市場監(jiān)管局以宣傳引導(dǎo)為切入點，以強化監(jiān)督檢查為落腳點，多措并舉開展制止餐飲浪費專項行動。

加強組織領(lǐng)導(dǎo)，強化重點監(jiān)管。把制止餐飲浪費專項行動作為“一 把手”工程，加強部署安排，加強監(jiān)督執(zhí)法。制止餐飲浪費專項行動開展以來，共有1149家餐飲服務(wù)企業(yè)將制止餐飲浪費納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”。共檢查餐飲服務(wù)單位1461家次，出動執(zhí)法人員1034余人次，組織開展“隨機查餐廳行動”12次，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員2084余人次，督促指導(dǎo)餐飲服 務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾1840家次，發(fā)現(xiàn)并整改問題187項，下達責(zé)令改正通知書1份，目前已整改完畢。因未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒責(zé)令整 改并予以警告案件1例，經(jīng)核查已完成整改；并及時通過公眾號將典型案例向社會公布，警示餐飲從業(yè)人員認真貫徹《中華人民共和國反食品浪費法》的規(guī)定。

加強人員培訓(xùn)，落實主體責(zé)任。將制止餐飲浪費與落實食品安全“兩個責(zé)任”工作有機結(jié)合起來，組織相關(guān)專題培訓(xùn)6個，累計培訓(xùn)從業(yè)人員2,126名、監(jiān)管人員122名，發(fā)放培訓(xùn)教材945份，有效提升了餐飲經(jīng)營服務(wù)者主觀能動性，主動參與到制止餐飲浪費的實際行動中來，切實履行企業(yè)主體責(zé)任。

廣泛開展宣傳，營造共治氛圍。發(fā)布阿拉善盟反餐飲浪費倡議書，利用“3·15”國際消費者權(quán)益日等宣傳活動時分發(fā)“厲行節(jié)約，反對浪費”宣傳海報。在學(xué)校、幼兒園組織開展“珍惜糧食，從我做起”主題系列活動。組織全盟各餐飲服務(wù)單位觀看反餐飲浪費相關(guān)宣傳教育視頻，在大型餐飲單位開展“制止餐飲浪費”專項宣講活動，督促餐飲單位落實制止餐飲浪費行為，加強內(nèi)部管控力度，建立健全節(jié)約管理制度。針對大型餐飲企業(yè)，召開座談會倡導(dǎo)餐飲服務(wù)單位切實履行社會責(zé)任，將制止餐飲浪費納入餐飲服務(wù)全過程。截至目前，全盟共開展“反 對浪費、崇尚節(jié)約”主題教育培訓(xùn)班1期，線上學(xué)習(xí)培訓(xùn)3次，線下召開座談會1次，“制止餐飲浪費”專項宣講活動3次，利用公眾號發(fā)布制止餐飲浪費相關(guān)信息 簡報7篇，各類宣傳活動15余次，制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產(chǎn)品3000多個，發(fā)放“厲行節(jié)約 反對浪費”宣傳海報2300余份，累計宣傳23余次，宣傳覆蓋人群達55500余人次。

按時發(fā)布制止餐飲浪費“紅黑榜”，宣傳先進典型，營造制止餐飲浪費社會氛圍。望全盟餐飲服務(wù)單位自覺向“紅榜”單位看齊，用行動踐行文明和規(guī)范。進一步督促餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任，強化食品安全社會共治，切實增強餐飲服務(wù)單位及從業(yè)人員反對餐桌浪費、提倡文明用餐的認同感，共同打造文明消費、節(jié)約用餐的新風(fēng)尚。截至目前共發(fā)布紅黑榜4期，紅榜累計發(fā)布58家，黑榜累計發(fā)布14家。

通過宣傳及日常監(jiān)管，各餐飲單位已逐步采取措施踐行“制 止餐飲浪費、厲行勤儉節(jié)約”，部分大型餐飲經(jīng)營單位已嘗試科學(xué)合理設(shè)計婚喪嫁娶菜單，調(diào)整菜品份量，推出小份菜、半份菜，在顧客訂餐時主動推薦新設(shè)計的宴 席菜單；各餐飲單位逐步規(guī)范服務(wù)人員行為，主動提醒消費者根據(jù)用餐人數(shù)合理點菜、適度消費，積極倡導(dǎo)“光盤行動”，并免費提供餐盒或食品袋，做好打包服務(wù)。

據(jù)了解，阿拉善盟市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對餐飲服務(wù)經(jīng)營者設(shè)置反餐飲浪費標(biāo)志標(biāo)示、主動進行消費提示提醒的監(jiān)督檢查，解決一批店堂無宣傳、餐桌無標(biāo)識、點菜無提醒的問題，加大對違反《中華人民共和國反食品浪費法》案件的查處力度，對再次檢查時發(fā)現(xiàn)仍未整改到位的餐飲服務(wù)單位，依法從嚴處罰。督促餐飲單位將厲行節(jié)約作為餐飲業(yè)常態(tài)化發(fā)展的重要內(nèi)容。