中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙澤瑞）每天清晨，一批批新鮮的蔬菜、水果送到康巴什第六幼兒園廚房，食材驗(yàn)收人員嚴(yán)格把關(guān)，向合作供應(yīng)商索要該批次產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告或合格證，并對(duì)食材進(jìn)行初檢，腐爛變質(zhì)等不合格的原料堅(jiān)決不予進(jìn)入學(xué)校食堂。驗(yàn)收后保健醫(yī)主要針對(duì)蔬菜是否含有農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，每次都會(huì)選取1g蔬菜的根、莖、葉送入幼兒園食品安全快檢實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試，不合格產(chǎn)品會(huì)及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商退回并予以告知，如再發(fā)生不合格情況將解除合同。

保健醫(yī)對(duì)樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)

保健醫(yī)每日對(duì)樣品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，制作對(duì)比液、樣品采集、浸泡菜葉，浸泡10分鐘之后再加入其他試劑，隨后啟動(dòng)儀器，經(jīng)過(guò)檢測(cè)，結(jié)果顯示為“合格”。

康巴什第六幼兒園園長(zhǎng)宋坤介紹道：“通過(guò)快速檢測(cè)，對(duì)食材安全起到初步篩查的作用，做到食品安全隱患早排查、早預(yù)防，抽測(cè)結(jié)果與供貨方提供的檢測(cè)報(bào)告進(jìn)行比對(duì)，并定期反饋，形成校園食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制。從開始檢測(cè)到結(jié)束一般需要花費(fèi)1個(gè)小時(shí)，檢測(cè)結(jié)果指標(biāo)只要不超過(guò)50%均不會(huì)影響到食用安全，之后會(huì)把結(jié)果第一時(shí)間歸檔，張貼在公示欄上，方便家長(zhǎng)及時(shí)了解相關(guān)信息。大部分的蔬菜檢測(cè)結(jié)果指標(biāo)在0.3%左右，就拿2020年10月20日油麥菜蔬菜檢測(cè)結(jié)果指標(biāo)為21.82%，相對(duì)殘留較多，檢驗(yàn)人員會(huì)第一時(shí)間通知廚房粗加工人員，本批次的油麥菜在清洗時(shí)會(huì)適量加入小蘇打并增加浸泡時(shí)間，因?yàn)橛袡C(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下會(huì)迅速分解而失效，用堿水浸泡可以有效去除農(nóng)藥污染。最后再用流動(dòng)水充分沖洗，從細(xì)節(jié)上的嚴(yán)格把控，切實(shí)守護(hù)師生舌尖上的安全?！?/p>