嵐縣土壤多為沙壤土，富含腐殖質(zhì)，含鉀高，微量元素全面而豐富，種植馬鈴薯具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。近年來，該縣認(rèn)真貫徹山西省委、省政府關(guān)于“三農(nóng)”工作的決策部署，充分發(fā)揮馬鈴薯種植優(yōu)勢(shì)和特色品質(zhì)，以打造“山西馬鈴薯種薯第一縣”“全國馬鈴薯主糧化開發(fā)第一縣”為目標(biāo)，全力推進(jìn)省委省政府提出“土豆革命”行動(dòng)，以“種薯繁育、基地建設(shè)、品牌創(chuàng)建、市場(chǎng)營(yíng)銷、經(jīng)濟(jì)鏈條延伸、產(chǎn)業(yè)發(fā)展融合”為重點(diǎn)，初步形成了“土豆種—土豆花—土豆—土豆宴”全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，打造出了農(nóng)文旅融合發(fā)展新模式。（來源：7月3日，山西經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)《嵐縣土豆宴：為晉菜晉味增色添香》）

中國好土豆，山西山藥蛋。山西省以山地、丘陵為主，光照充足、晝夜溫差大，土壤無污染，種出來的馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)良。但是，長(zhǎng)期以來，增產(chǎn)不增收，土豆滯銷一直是困擾山西省土豆產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)的因素之一。嵐縣充分發(fā)揮馬鈴薯種植優(yōu)勢(shì)和特色品質(zhì)，初步形成了“土豆種—土豆花—土豆—土豆宴”全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，不僅讓該縣土豆成為大產(chǎn)業(yè)，而且對(duì)山西其他縣市區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展提供了借鑒。我們要打造全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，讓“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品成為大產(chǎn)業(yè)。

要在“新”字上求突破，讓“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品成為大品牌。推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌化是促進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要手段，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要標(biāo)志。近年來，嵐縣大力發(fā)展土豆產(chǎn)業(yè)，通過培育優(yōu)質(zhì)種薯，推進(jìn)了全縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)“布局區(qū)域化、種植規(guī)?；⒒貥?biāo)準(zhǔn)化、收貯專業(yè)化、加工精深化、營(yíng)銷品牌化”發(fā)展，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造成立“山西馬鈴薯種薯第一縣”“全國馬鈴薯主糧化開發(fā)第一縣”的品牌。對(duì)我們各地來講，打造全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，首先要在“新”字上求突破，讓“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品成為大品牌；要堅(jiān)持品牌化發(fā)展，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，引導(dǎo)土地、資金、技術(shù)、勞動(dòng)力等生產(chǎn)要素向品牌產(chǎn)品優(yōu)化配置，推進(jìn)資源優(yōu)勢(shì)向質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)和效益優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變，形成具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的品牌農(nóng)產(chǎn)品。

要在“深”字上見實(shí)效，讓“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品成為大產(chǎn)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不易，加上不易保存，導(dǎo)致不少農(nóng)戶豐收了，卻不一定增收。嵐縣在嵐城鎮(zhèn)范家口村建設(shè)馬鈴薯分級(jí)分選中心，實(shí)現(xiàn)了馬鈴薯精準(zhǔn)分級(jí)銷售，計(jì)劃到2028年，嵐城鎮(zhèn)馬鈴薯種植面積達(dá)到8萬畝，脫毒種薯覆蓋率達(dá)到80％，選育并引進(jìn)新品種10個(gè)以上，貯藏能力達(dá)到10萬噸，加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到50％以上；建成省級(jí)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)園1個(gè)，馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1億元。對(duì)我們各地來講，打造全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，我們就要在農(nóng)產(chǎn)品深加工上做文章，在“深”字上見實(shí)效，圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸，指導(dǎo)農(nóng)戶、合作社等經(jīng)營(yíng)主體開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)加工，完善產(chǎn)地初加工儲(chǔ)藏、保鮮、烘干、包裝等相關(guān)設(shè)施設(shè)備的配套，提高初加工產(chǎn)品的供應(yīng)能力，讓“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品成為大產(chǎn)業(yè)。

在“融”字上做文章，讓“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)大跨越。一方水土孕育一方特色。如何讓山西“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)大跨越，是我們各地面臨的課題之一。依托國家馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略，嵐縣圍繞土豆美食“世界主糧、中國味道、嵐縣智造”的定位，組建成立了馬鈴薯主食化研發(fā)推廣中心，建成土豆宴連鎖店9個(gè)，土豆宴主食坊4個(gè)，景區(qū)農(nóng)家樂3個(gè)，初步形成了基地建設(shè)、總部推廣、集中配送、旗艦店、連鎖店、主食坊、農(nóng)家樂建設(shè)的全鏈條發(fā)展模式。對(duì)山西省其他地方特色農(nóng)產(chǎn)品地域來講，在擦亮品牌，做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，更要做好“農(nóng)業(yè)＋”，在“融”字上做文章，大力推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)業(yè)與文化、旅游、教育、康養(yǎng)、飲食等產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、親子體驗(yàn)、功能農(nóng)業(yè)、飲食農(nóng)業(yè)等業(yè)態(tài)，不斷延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，讓“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)大跨越。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)必振興。產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，山西省“特優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品更是我們發(fā)展產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。讓我們學(xué)習(xí)借鑒嵐縣打造土豆全產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈的做法，在“新”字上求突破，在“深”字上見實(shí)效，在“融”字上做文章，讓好產(chǎn)業(yè)更多更好惠及農(nóng)村農(nóng)民，奮力譜寫新時(shí)代三晉鄉(xiāng)村全面振興新篇章。（楊瑩 徐陽）