“老字號(hào)”是具有鮮明中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊(yùn)，在當(dāng)?shù)厣踔寥珖哂袠O強(qiáng)影響力的民族企業(yè)及其品牌。它們歷史悠久、信譽(yù)與產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)秀、擁有獨(dú)特工藝或傳人、取得社會(huì)廣泛認(rèn)同和良好的商業(yè)信譽(yù)，并且隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展會(huì)更具獨(dú)特的魅力。山西省工商聯(lián)建議，大力推進(jìn)山西省老字號(hào)食品企業(yè)發(fā)展。

近些年來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國企改制遺留的一些問題，山西食品行業(yè)老字號(hào)出現(xiàn)了兩極分化，有的抓住了改革的機(jī)遇，越做越強(qiáng)，使老字號(hào)的品牌更加響亮，品牌溢價(jià)效應(yīng)明顯；有的卻因?yàn)闅v史包袱重、人員安置困難，改制不成功，再加上資金短缺、設(shè)備老化、人才流失，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展困難。

在調(diào)研中，省工商聯(lián)發(fā)現(xiàn)，山西省食品行業(yè)老字號(hào)企業(yè)存在體制機(jī)制改革滯后、地理優(yōu)勢喪失、管理模式落后、品牌意識(shí)模糊等問題，建議從以下四方面下功夫。

首先，加大混合所有制改革力度。山西省老字號(hào)食品企業(yè)改革應(yīng)進(jìn)一步完善體制，做優(yōu)機(jī)制，大膽引入民間資本，大力發(fā)展混合所有制，在著重提高國有資本的收益效率上下功夫。用發(fā)展的思維看待問題，用戰(zhàn)略的眼光考量發(fā)展，勇于開拓創(chuàng)新，引入戰(zhàn)略資本，引進(jìn)優(yōu)秀人才，這樣才能真正把老字號(hào)企業(yè)搞活、做大、做強(qiáng)，做成享譽(yù)全省乃至全國的名牌。

其次，出臺(tái)老字號(hào)企業(yè)的發(fā)展保護(hù)政策。建議全省按照商務(wù)部發(fā)展老字號(hào)企業(yè)的指導(dǎo)意見并借鑒國內(nèi)其他地方保護(hù)發(fā)展老字號(hào)企業(yè)的辦法，出臺(tái)一系列發(fā)展老字號(hào)食品企業(yè)的優(yōu)惠政策，從財(cái)政、稅收、貸款、發(fā)展基金、園區(qū)規(guī)劃等方面對老字號(hào)食品企業(yè)進(jìn)行保護(hù)和發(fā)展。

再次，探索建立老字號(hào)園區(qū)。建立老字號(hào)園區(qū)是促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的一個(gè)有效路徑。建議鼓勵(lì)建設(shè)老字號(hào)園區(qū)，集中發(fā)掘和弘揚(yáng)晉商精神，展示城市的深厚文化積淀，促進(jìn)我省及各地市旅游資源的開發(fā)，形成老字號(hào)集聚發(fā)展的規(guī)模效應(yīng)、示范效應(yīng)、整合效應(yīng)，使之成為全省經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的又一亮點(diǎn)。

最后，選派有能力的人員到老字號(hào)食品企業(yè)任職。一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者往往能帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)的騰飛。通過弘揚(yáng)優(yōu)秀企業(yè)家精神，憑借企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的聰明才智以及創(chuàng)新思維，帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)乃至整個(gè)行業(yè)的跨越發(fā)展，使老字號(hào)食品企業(yè)煥發(fā)青春，舊貌換新顏，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)蓬勃發(fā)展，蒸蒸日上。（鄧偉強(qiáng)）