中國食品安全網(wǎng)訊（記者 馮文亮）8月28日上午，以“塞上綠洲 美麗朔州 智慧畜牧 開放懷仁”為主題的晉北肉類出口平臺·2020山西懷仁羔羊肉交易大會在山西省懷仁市農(nóng)特產(chǎn)品展銷展示中心盛大開幕。

據(jù)了解，繼2018年山西·懷仁羔羊肉交易大會成功召開之后，山西省連續(xù)三年舉辦山西·懷仁羔羊肉交易大會，一次比一次亮點(diǎn)突出，一次比一次收效顯著，受到了國內(nèi)外羊肉行業(yè)的廣泛贊譽(yù)。

此次大會為期3天，旨在宣傳推薦懷仁市羔羊肉產(chǎn)品以及朔州市的主要農(nóng)牧產(chǎn)品。期間舉辦了畜產(chǎn)品展、陶瓷展、農(nóng)產(chǎn)品展、農(nóng)業(yè)機(jī)械、飼草及活羊展覽、雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶成果展，其中在畜產(chǎn)品展區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，精心挑選的國內(nèi)33家知名企業(yè)120余件優(yōu)勢產(chǎn)品集中亮相。

2020山西懷仁羔羊肉交易大會開幕式

2020山西懷仁羔羊肉交易大會開幕式

同時，大會還舉辦了“雁門關(guān)農(nóng)牧交錯帶高峰論壇”“進(jìn)出境動物及其產(chǎn)品檢驗檢疫國際研討會”“懷仁市羔羊肉交易大會之產(chǎn)銷對接會”“中國·懷仁羔羊肉美食節(jié)暨羔羊肉特色主題菜品廚藝交流活動”“電商直播推廣”5項活動。

值得關(guān)注的是，中國·懷仁羔羊肉美食節(jié)暨羔羊肉特色主題菜品廚藝交流活動在中國食文化研究會餐飲傳承委員會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會的大力支持下，取得了很好的效果。傳承委杜廣貝會長、曹連勝副會長親自指導(dǎo)、組織烹飪技術(shù)過硬，特色餐飲文化傳承鮮明的多位大廚展開技能pk，通過多樣化的菜品恰如其分的展示出了懷仁羔羊肉的優(yōu)質(zhì)特點(diǎn)，以及懷仁特色優(yōu)質(zhì)食材，成為此次大會一大亮點(diǎn)，尤為矚目。同時，還組織了全國優(yōu)質(zhì)餐飲、商超采購商，現(xiàn)場洽談，與本土食材供應(yīng)商產(chǎn)銷對接。

廚藝交流活動

????山西地處北方農(nóng)牧交錯帶，特殊的地理氣候條件孕育了種類繁多、特色鮮明的農(nóng)畜產(chǎn)品，是國際公認(rèn)的黃金養(yǎng)殖和優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)區(qū)域。近年來，懷仁市乘勢而上，把發(fā)展肉羊養(yǎng)殖加工作為推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、促進(jìn)農(nóng)民增收的重要抓手，蹚出了一條“養(yǎng)殖帶種植、園區(qū)促規(guī)模、加工提內(nèi)涵、產(chǎn)業(yè)全循環(huán)”的羊產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展路子。目前，懷仁市已成為全國農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊的排頭兵，首批國家農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量量安全縣，年肉羊飼養(yǎng)量達(dá)422萬只，羊產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)22家，飼草加工企業(yè)21家，肉羊年屠宰加工能力達(dá)600萬只，“懷仁羔羊肉”先后獲得國家地理標(biāo)志、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品以及山西省著名商標(biāo)，并被農(nóng)業(yè)部列為全國18個“一縣一業(yè)”農(nóng)產(chǎn)品加工發(fā)展典型之一。

2020山西懷仁羔羊肉交易大會開幕式

????開幕式上，中國食文化研究會餐飲傳承委員會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會、山西省農(nóng)業(yè)類社會組織行業(yè)畜牧業(yè)協(xié)會分別授予懷仁市“中國傳承企業(yè)優(yōu)秀食材供應(yīng)鏈基地”“中國火鍋企業(yè)食材供應(yīng)鏈基地” “山西十大高價值畜牧品牌”，標(biāo)志著綠色生態(tài)、鮮香嫩滑、優(yōu)質(zhì)美味的“懷仁羔羊肉”走上了更加廣闊的舞臺。