獨特的地理條件，造就了山西省馬鈴薯干物質(zhì)高、商品性好、品質(zhì)優(yōu)良的特色魅力。今年，山西省相繼出臺《關(guān)于加快推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》《加快推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展2021年行動計劃》，圍繞科技創(chuàng)新、綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級、增產(chǎn)增效的發(fā)展思路，推動在全省開展“土豆革命”，加速馬鈴薯品種更新?lián)Q代，加大馬鈴薯新技術(shù)推廣力度，加快現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地建設(shè)，全面推進馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，為鞏固拓展全省脫貧攻堅成果和鄉(xiāng)村振興貢獻力量。

政府引領(lǐng)——做好土豆產(chǎn)業(yè)大文章

7月31日，五寨縣3萬畝現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地，一眼望不到邊的白色、粉色土豆花兒競相綻放，在滴灌種植區(qū)、噴灌種植區(qū)、“三新”示范片，現(xiàn)場觀摩的人們贊不絕口，土豆花開季、香飄沁人醉，馬鈴薯長勢良好、豐收在望。

山西省是全國馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)之一，種植區(qū)域主要集中在雁門關(guān)區(qū)、呂梁山區(qū)和太行山區(qū)。2020年全省播種面積為241萬畝，畝單產(chǎn)1115.6公斤。但也存在品種結(jié)構(gòu)單一，高端產(chǎn)品少、競爭力不強等問題。

今年，山西省相繼出臺《關(guān)于加快推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》《加快推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展2021年行動計劃》，掀起了全面推進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、“特”“優(yōu)”發(fā)展的熱潮。省級銜接推進鄉(xiāng)村振興補助資金安排35個馬鈴薯主產(chǎn)縣，產(chǎn)業(yè)資金43.4億元。重點支持品種培優(yōu)、品質(zhì)提升和必要的產(chǎn)業(yè)配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

全省現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植示范基地項目主要涉及懷仁市下米莊灌區(qū)。省水利廳將該項目納入了2021年-2022年全國中型灌區(qū)續(xù)建配套與節(jié)水改造項目，兩年總投資8975.83萬元，工程實施后可恢復(fù)灌溉面積4.8萬畝，改善灌溉面積1.64萬畝。今年已安排中央資金3114萬元用于節(jié)水配套和現(xiàn)代化改造，目前工程正在實施中。

7月底，全省現(xiàn)代加工型馬鈴薯種植基地建設(shè)現(xiàn)場推進會召開。會議提出，要加大資金投入，抓好示范引領(lǐng)、實體化落地、項目化實施、季度化推進，讓山西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)積極融入國內(nèi)國際雙循環(huán)新格局。

同時，山西省加大“山西馬鈴薯”省級區(qū)域公用品牌宣傳力度，提升品牌影響力?！爸袊猛炼箠錈┥剿幍啊钡钠放乒适录矣鲬魰?，“嵐縣土豆花開了”“五寨縣土豆花節(jié)”等活動深入人心。一些優(yōu)質(zhì)馬鈴薯被列入晉字號“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄，不同品種的馬鈴薯亮相中國國際農(nóng)交會、國際薯業(yè)博覽會、山西農(nóng)交會等展會，進一步促進了產(chǎn)銷對接，提高了市場對山西馬鈴薯的認(rèn)知度。

龍頭帶動——推進馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

劉存如是五寨縣小河頭鎮(zhèn)馬軍營村人，今年將自己的16畝土地以每畝800元的價格流轉(zhuǎn)給了藍頓旭美公司?！澳瓿跷覅⒓恿斯竞驼?lián)合舉辦的免費馬鈴薯種植培訓(xùn)班，學(xué)到了科學(xué)的種植和管理技術(shù)，結(jié)業(yè)后到公司的基地打工，全程參與種植、田間管理、灌溉等現(xiàn)代種植流程，實現(xiàn)了家門口就業(yè)，每月工資4500元，比以前在外面打工還掙得多?！?月10日，劉存如高興地說。

藍頓旭美食品有限公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，從事馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈全球運營，集馬鈴薯品種研發(fā)培育、規(guī)?；N植、物流倉儲、精深加工為一體，產(chǎn)品涉及食品、醫(yī)藥、護膚、保健等多個領(lǐng)域，基本涵蓋馬鈴薯加工制品的全部品類。

該公司是百事等國際企業(yè)的主要供應(yīng)商。今年，公司在五寨基地試驗篩選適合種植的加工型馬鈴薯品種旭美一號、大西洋以及最新研發(fā)培育的旭美二號、三號、四號品種。公司與周邊擁有集中連片基地、規(guī)模不少于3000畝的合作社探索土地托管、資源入股、訂單收購等合作模式，提供技術(shù)指導(dǎo)，按收購標(biāo)準(zhǔn)以每斤0.7元保護價進行收購，將種植收益全部留給農(nóng)民。

面對冷凍馬鈴薯制品市場的旺盛需求，依托山西省不斷擴大的種植基地，公司已著手籌備在我省馬鈴薯集中產(chǎn)區(qū)新建1條-2條更高標(biāo)準(zhǔn)的馬鈴薯綜合深加工生產(chǎn)線。

忻州市借助毗鄰藍頓旭美公司的優(yōu)勢，集基地種植、集散中轉(zhuǎn)、對接市場等優(yōu)勢為一體，已全面建立從莖尖脫毒、組培快繁、溫網(wǎng)室微型薯生產(chǎn)到原種繁育的完整體系，培育形成以河曲興農(nóng)、五寨科園等為核心“育繁推一體化”的一批龍頭企業(yè)，帶動全市脫毒種薯覆蓋率達到80%。目前，全市馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在70萬畝左右，總產(chǎn)量94.5萬噸，年最大加工量4.2萬噸?；貎?nèi)預(yù)計畝產(chǎn)可達4噸，畝均收入可達5600元，直接帶動附近1683戶農(nóng)戶人均增收3000元以上。

五寨縣縣長劉志成介紹，“土豆革命”示范正在引領(lǐng)五寨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在五寨基地的土豆實現(xiàn)了種植全程機械化、種植技術(shù)科學(xué)化、生產(chǎn)經(jīng)營集約化，保守測算畝產(chǎn)8000斤，收購價0.7元/斤，畝純收入2600元，比傳統(tǒng)馬鈴薯的效益提高一倍以上。

技術(shù)支撐——標(biāo)準(zhǔn)化智能化引領(lǐng)未來方向

做好“土豆革命”大文章，最關(guān)鍵的是做好技術(shù)這篇大文章。

白小東是國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大同綜合試驗站站長，也是山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家。他介紹說，就技術(shù)而言，目前我們的瓶頸在于“一頭一尾”，“頭”即品種，“尾”即加工。山西省品種結(jié)構(gòu)單一，以粗加工為主，高端產(chǎn)品少附加值低，主食化產(chǎn)品開發(fā)少。建議強化科技支撐體系，設(shè)立專項資金和項目，解決品種、栽培、加工、產(chǎn)后廢物利用等制約我省產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”問題，吸引更多優(yōu)秀人才加入到馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中來，培育山西人才，壯大山西隊伍，打造山西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的尖兵。

“十四五”期間，山西省將圍繞“品種提高單產(chǎn)，品質(zhì)提升效益”的思路，實施具有山西特色的“優(yōu)薯計劃”。突出種業(yè)創(chuàng)新，以培育更多主食化加工品種、集成配套高效低耗栽培技術(shù)為重點，全面提升我省馬鈴薯生產(chǎn)、貯藏加工水平。把技術(shù)研發(fā)力量投入到抗旱品種、加工品種選育、水肥高效利用、農(nóng)機農(nóng)藝配套、產(chǎn)后加工增效等薄弱環(huán)節(jié)，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供創(chuàng)新動力。

省農(nóng)業(yè)種子總站站長閻會平介紹，今年在五寨縣小河頭鎮(zhèn)、胡會鄉(xiāng)基地，種子站確立了“大噴灌+小滴灌”種植模式，派出精兵強將，及時跟進項目進展情況，幫助藍頓旭美公司聯(lián)系購買大型農(nóng)機具，建立馬鈴薯新品種、新技術(shù)、新機械“三新”展示示范片。在馬鈴薯生長過程中，專家團隊深入田間地頭，精心指導(dǎo)科學(xué)施肥、病蟲防治、化學(xué)除草等技術(shù)。

考慮到現(xiàn)代加工型馬鈴薯種、養(yǎng)、收對農(nóng)機裝備的需求，今年省財政廳會同省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳再次統(tǒng)籌資金9000萬元用于開展有機旱作加工型馬鈴薯農(nóng)業(yè)合作社社會化服務(wù)能力提升試點。試點以五寨縣示范基地為主要試點區(qū)域，選擇具有一定產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、社會效益和能夠提供社會化服務(wù)的農(nóng)業(yè)合作社，通過將財政購買的農(nóng)機裝備注入農(nóng)業(yè)合作社的方式，為示范基地提供低于市場價的農(nóng)業(yè)機械化服務(wù)，完善加工型馬鈴薯示范基地建設(shè)配套服務(wù)體系。

推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、推進全程機械化作業(yè)、推動智能化管理，正在成為山西省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展的方向。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳統(tǒng)籌專家團隊力量，推廣有機旱作、節(jié)水節(jié)肥節(jié)藥等綠色標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。在平川生產(chǎn)區(qū)域推廣使用成熟大型一體新型農(nóng)業(yè)機械，在山地、坡地、丘陵區(qū)域推廣使用適宜的小型馬鈴薯專用機械，支持家庭農(nóng)場、合作社、企業(yè)等規(guī)模經(jīng)營主體運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)，普及病蟲害實時監(jiān)測預(yù)警，建立現(xiàn)代馬鈴薯種植智能化管理體系……一條馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的“特”“優(yōu)”發(fā)展之路正在全省邁開堅實步伐。（王秀娟）