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2019年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢情況匯總分析公告

2019-07-05 08:29來源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 編輯：郭宗帥
2019年第一季度，全省共抽檢完成并公布監(jiān)督抽檢食品樣品703批次（其中食用農(nóng)產(chǎn)品599批次），其中，不合格樣品10批次，合格樣品693批次，樣品總體合格率為99%。具體問題情況如下：

一、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題

第一季度共抽檢公布食用農(nóng)產(chǎn)品599批次，其中，不合格樣品3批次，主要問題是畜禽肉檢出禁用獸藥。問題原因：畜禽養(yǎng)殖過程中使用禁用獸藥。

二、超范圍、超限量使用食品添加劑

第一季度共抽檢公布食品超范圍、超限量使用食品添加劑7批次，主要問題是餐飲食品油條、油餅中鋁的殘留量超限量使用。問題原因：在傳統(tǒng)工藝制作油條、油餅過程中，為使成品更加筋道、膨大，超限量添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入。