從2024年春節(jié)開始，雞蛋價(jià)格一降再降，進(jìn)入“3元區(qū)”。消費(fèi)者最為關(guān)心的是：便宜雞蛋還能吃多久？4月9日，記者對山西省城多個(gè)商超進(jìn)行走訪，為消費(fèi)者打探。當(dāng)前，雞蛋市場整體供應(yīng)量較充足，各環(huán)節(jié)均有不同程度的庫存。4月，市場供應(yīng)量或繼續(xù)增多，然而需求仍處較低位，預(yù)計(jì)蛋價(jià)水平或仍不高——

兩周來，雞蛋價(jià)格持續(xù)降

4月9日，太原市迎澤區(qū)一便民超市打出價(jià)簽：“平遙鮮雞蛋，原價(jià)3.88元/斤，特惠會員價(jià)3.68元/斤?！惫ぷ魅藛T告訴記者：“只要辦了超市會員卡，一日一卡限買3斤。辦理會員卡無門檻、無費(fèi)用?！痹摮袃?nèi)，排隊(duì)購買低價(jià)雞蛋的市民不少。

“這雞蛋賣得不慢，但就是價(jià)格上不去，這對消費(fèi)者來說是好事?！?日中午，在太原市小店區(qū)并州路南段一家綜合農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，營業(yè)員說，“近些年來，這種情況并不多見。”

隨后，記者查閱資料了解到，4月8日，太原市價(jià)格監(jiān)測認(rèn)定中心發(fā)布的糧油副食品價(jià)格監(jiān)測日報(bào)顯示，新鮮完整雞蛋在超市平均價(jià)格為3.99元/斤，集貿(mào)市場3.85元/斤，比4月1日價(jià)格下降0.1元/斤。而據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測，3月份全國雞蛋批發(fā)價(jià)格為每公斤8.51元（4.255元/斤），環(huán)比下降8.3%，同比下降18.72%。

“3月以來雞蛋價(jià)格總體呈現(xiàn)先漲后跌的趨勢，3月上旬雞蛋價(jià)格出現(xiàn)一些上漲，但臨近月末蛋價(jià)卻出現(xiàn)暴跌。目前產(chǎn)區(qū)市場雞蛋價(jià)格已經(jīng)回落至3.4-3.5元/斤，1斤雞蛋降了3毛左右。據(jù)機(jī)構(gòu)測算，目前，養(yǎng)殖端雞蛋走貨綜合成本在3.7元/斤，產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶再次面臨嚴(yán)峻虧損的壓力?！弊縿?chuàng)資訊雞蛋市場分析師王曉月表示。

太原市晉源區(qū)一家經(jīng)營蛋雞養(yǎng)殖的商戶告訴記者，從2022年開始，因?yàn)槎蛊蓛r(jià)格上漲，導(dǎo)致養(yǎng)雞成本增加，所以養(yǎng)殖場每天至少多支出1000元，好在當(dāng)年雞蛋行情不錯(cuò)，收益還比較好。從去年開始，雞蛋行情持續(xù)下滑，雖然進(jìn)入2024年1月行情略有好轉(zhuǎn)，但依然未能扭轉(zhuǎn)供強(qiáng)于求的局面。

蛋雞出欄量增多，供強(qiáng)需弱

從供應(yīng)面來看，3月末，國內(nèi)產(chǎn)蛋雞存欄量為12.33億只左右，環(huán)比增幅1.07%，同比增幅3.79%，較近五年均值12.15億只高1.48%，存欄量增幅擴(kuò)大。據(jù)悉，新開產(chǎn)的蛋雞主要是2023年11月前后補(bǔ)欄的雞苗，蛋雞養(yǎng)殖仍為盈利狀態(tài)，養(yǎng)殖單位正常補(bǔ)欄，雞苗月度銷量環(huán)比增幅約1.88%，因此新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量增加。春節(jié)后，養(yǎng)殖單位淘雞情緒減弱，淘汰雞出欄量環(huán)比減少。因此，3月新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量大于淘汰雞出欄量，因此在產(chǎn)蛋雞存欄量繼續(xù)增長，供應(yīng)量的持續(xù)增多，這在很大程度上壓制蛋價(jià)處于相對低位。

王曉月分析，從需求面來看，春節(jié)假期后，市場需求緩慢恢復(fù)，批發(fā)市場陸續(xù)采購，銷區(qū)銷量恢復(fù)性增加帶動蛋價(jià)上漲，但因終端需求限制，銷量恢復(fù)有限，蛋價(jià)上漲后，下游消化不佳導(dǎo)致價(jià)格再次下滑。截至3月31日，主產(chǎn)區(qū)雞蛋月度均價(jià)3.44元/斤，環(huán)比跌幅0.86%，同比去年4.74元/斤跌幅27.43%，產(chǎn)銷價(jià)差先擴(kuò)大后縮減，均值較上月縮減0.02元/斤，主因春節(jié)前內(nèi)銷價(jià)格處于高位產(chǎn)銷價(jià)差較大，而節(jié)后市場交易相對清淡，產(chǎn)銷價(jià)差不明顯。

根據(jù)卓創(chuàng)資訊對銷區(qū)代表市場銷量監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示，3月主銷區(qū)代表市場雞蛋銷量為30693.10噸左右，環(huán)比增幅62.48%。3月上旬，多數(shù)市場仍處于消化春節(jié)庫存階段，部分市場階段性補(bǔ)貨，中下旬隨著各環(huán)節(jié)庫存陸續(xù)消化，加之業(yè)者對清明節(jié)存樂觀心態(tài)，采購積極性略有提升，終端需求量增加，但總體上來看，月內(nèi)銷量并未恢復(fù)至正常水平。因此較低位的銷量也是直接影響短期蛋價(jià)處低位的重要因素之一。

未來易跌難漲

記者了解到，蛋雞的養(yǎng)殖周期通常在500天左右，在這個(gè)周期中，蛋雞從出生到達(dá)產(chǎn)蛋期需要4-6個(gè)月的時(shí)間，產(chǎn)蛋期大約為一年，每年產(chǎn)蛋200-300枚。具體時(shí)間、數(shù)量取決于品種和飼養(yǎng)管理等因素。

王曉月表示，4月份，新開產(chǎn)的蛋雞是2023年12月份前后補(bǔ)欄的雞苗，樣本企業(yè)銷量環(huán)比減幅2.47%，而當(dāng)前適齡待淘汰蛋雞占比有限，450日齡以上蛋雞存欄占比僅在8.76%，清明節(jié)前后出欄或增多，其他時(shí)間較有限，因此產(chǎn)蛋雞理論上存欄量較3月份或繼續(xù)增加。

從需求面看，4月份受清明、五一提振，部分市場內(nèi)銷或有好轉(zhuǎn)，但總體需求量較有限。因此4月雞蛋市場仍是供需寬松的狀態(tài)，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格或難有起色，均價(jià)或環(huán)比略低。（張磊 王玉瑋）