渭南市富平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局東華所開展校園食品安全專項(xiàng)培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）2024年8月6日，陜西省富平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局東華所，召集轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)及幼兒園開展校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)，旨在進(jìn)一步貫徹落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，實(shí)現(xiàn)“四個(gè)確?！蹦繕?biāo)，保障在校師生飲食安全，筑牢食品安全防線。相關(guān)學(xué)校（含幼兒園）分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理負(fù)責(zé)人及部分食品從業(yè)人員參加培訓(xùn)，參訓(xùn)人數(shù)200余人，并現(xiàn)場(chǎng)發(fā)放《校園食品安全管理操作指南》宣傳冊(cè)200余份。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：富平縣市場(chǎng)監(jiān)管局

培訓(xùn)會(huì)上，主要講了以下幾點(diǎn)工作 。一是抓住重點(diǎn)。通報(bào)了2024年全市查處校園食品安全部分案件，并對(duì)校園食品安全案件發(fā)生原因進(jìn)行了分析、宣貫和講解。要求學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，摸清校園食品安全存在的隱患和問(wèn)題，真抓實(shí)干，確保校園食品安全零事故。

二是把握要點(diǎn)。對(duì)《學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》進(jìn)行了重點(diǎn)講解。要求校園食堂“三防”設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)及重復(fù)用餐飲具清洗消毒規(guī)范流程，食材及食品原料采購(gòu)規(guī)范，“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實(shí)和相關(guān)資料建設(shè)，食品安全事故應(yīng)急處置等五個(gè)方面工作。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：富平縣市場(chǎng)監(jiān)管局

三是把關(guān)重點(diǎn)。執(zhí)法檢查過(guò)程中頻繁發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，要求各校園利用暑期進(jìn)一步完善學(xué)校食堂硬件及軟件設(shè)施。

通過(guò)本次培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了學(xué)校食堂管理要求，有效提升了學(xué)校管理人員及食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)及食品安全知識(shí)水平，為持續(xù)做好食品安全工作夯實(shí)防線。