中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）值暑期旅游旺季，伴隨氣溫高熱潮濕，食品安全風(fēng)險隱患加大，為預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，確保廣大來薊游客的飲食安全，近日，天津市薊州區(qū)全面啟動農(nóng)家院夏季食品安全專項排查整治工作。

區(qū)食藥安辦統(tǒng)籌安排突出工作重點。一是啟動工作抓部署。薊州區(qū)食藥安委副主任、副區(qū)長徐向廣組織召開2024年夏季食品安全工作會議。區(qū)食藥安辦發(fā)布《關(guān)于暑期期間加強農(nóng)家院食品安全工作的通知》，就夏季農(nóng)家院食品安全工作作出安排部署。二是現(xiàn)場觀摩抓培訓(xùn)。區(qū)食藥安辦多次組織各涉旅鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各市場監(jiān)管所召開農(nóng)家院現(xiàn)場觀摩培訓(xùn)會，從主體信息公示、從業(yè)人員健康管理、食品來源與儲存等方面進行詳細解讀，結(jié)合夏季易發(fā)的食品安全事件應(yīng)急處置辦法進行培訓(xùn)，并組織現(xiàn)場觀摩，通過典型輻射帶動周邊農(nóng)家院（民宿）食品安全管理水平提升。三是關(guān)注輿情抓監(jiān)測。區(qū)食藥安辦密切關(guān)注食品安全輿情，及時與農(nóng)委、公安等職能部門通報監(jiān)管信息，實現(xiàn)信息共享，凝聚監(jiān)管合力，以高度的責(zé)任感和使命感全力做好游客食品安全保障工作。

文旅部門加強指導(dǎo)提升農(nóng)家院管理水平。區(qū)文旅局多次舉辦食品安全專題培訓(xùn)，指導(dǎo)旅游景區(qū)、星級旅游酒店及民宿（農(nóng)家院）等嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)要求，不斷提升文旅企業(yè)服務(wù)意識和管理水平。對轄區(qū)餐飲文旅企業(yè)進行食品安全專項檢查，不斷加強鄉(xiāng)村旅游品質(zhì)提升，促進鄉(xiāng)村旅游健康發(fā)展。

市場監(jiān)管部門聚焦風(fēng)險開展全面排查。區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于集中開展農(nóng)家院夏季食品安全專項排查整治工作的通知》，并組織相關(guān)部門深入全區(qū)農(nóng)家院開展聯(lián)合排查工作。一是充分利用信息系統(tǒng)準(zhǔn)確掌握轄區(qū)內(nèi)在營農(nóng)家院（民宿）食品經(jīng)營者底數(shù)；二是全面落實農(nóng)家院（民宿）經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度；三是聚焦無證經(jīng)營和超項目經(jīng)營行為，重點排查超項目經(jīng)營生食類、冷食類的違法行為等10個風(fēng)險環(huán)節(jié)；四是開展食品安全培訓(xùn)和警示教育；五是建立食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，強化食品安全應(yīng)急處置。

衛(wèi)健部門圍繞隱患加強風(fēng)險防控。區(qū)衛(wèi)生健康委根據(jù)食源性疾病發(fā)病特點，組織農(nóng)家院經(jīng)營者開展專題培訓(xùn)，進一步提升經(jīng)營者對食源性疾病的防控意識。組織相關(guān)部門對風(fēng)險較高的食品和餐用具開展風(fēng)險監(jiān)測。持續(xù)加大食源性疾病監(jiān)測與調(diào)查工作。按照要求及時開展污染物、有害因素及致病因子監(jiān)測，重點對農(nóng)家院沙門氏菌等開展專項監(jiān)測。

各涉旅鄉(xiāng)鎮(zhèn)凝聚合力全面落實屬地管理責(zé)任。各涉旅鄉(xiāng)鎮(zhèn)本著對人民群眾身體健康和生命安全高度負責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格落實食品安全屬地管理責(zé)任，聯(lián)合行業(yè)監(jiān)管部門同向發(fā)力，依據(jù)自身職責(zé)深入開展農(nóng)家院食品安全風(fēng)險隱患排查，及時有效解決食品安全工作中的突出問題。督促經(jīng)營者全面落實整改，形成工作閉環(huán)，確保游客飲食就餐安全。

下一步，薊州區(qū)各部門、各單位將以“時時放心不下”的責(zé)任感和“監(jiān)管跑在風(fēng)險前面”的緊迫感，多方發(fā)力、協(xié)調(diào)聯(lián)動、多措并舉，確保整治行動橫到邊、縱到底、無死角、見實效，全力保障游客飲食安全和身體健康。