中國食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）5月9日，由天津市市場監(jiān)督管理委員會、天津食品集團有限公司主辦，天津市乳品食品監(jiān)測中心有限公司、壹諾（天津）檢測服務有限公司協(xié)辦，中法合營王朝葡萄釀酒有限公司承辦的“乳制品肉制品質(zhì)量安全提升行動推動會暨盲樣檢測技術比武”在中法合營王朝葡萄釀酒有限公司召開。

據(jù)悉，市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司副司長黃敏，天津市市場監(jiān)管委黨組成員、副主任鄭建軍，食品集團總經(jīng)理助理、利達糧油黨委書記、董事長戈立新出席活動。天津市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門、市食品安全檢測技術研究院、市工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查中心以及該市全部乳制品肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人員參加會議。

戈立新代表食品集團在致辭中指出，食品集團始終堅持“四個最嚴”要求，積極引領中國都市型農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，打造大基地、大企業(yè)、大產(chǎn)業(yè)集群，從源頭保障食品品質(zhì)，全力打造從“田間到餐桌”的食品全產(chǎn)業(yè)鏈。堅持科技創(chuàng)新引領和“質(zhì)量第一”品牌意識，大力推進信息化追溯平臺建設，全面開展質(zhì)量管理能力提升，強化食品安全管理人才培養(yǎng)，多措并舉，牢牢守住食品安全底線。食品集團將以此活動為契機，積極學習貫徹黨的二十大精神，聚焦天津市委市政府“十項行動”，牢固樹立食品安全意識，加強食品安全管理，壓實主體責任，為天津市乳制品、肉制品質(zhì)量安全全面提升和食品行業(yè)健康發(fā)展作出貢獻。

鄭建軍對出席此次活動的嘉賓表示歡迎，對市場監(jiān)管總局多年來對天津市食品生產(chǎn)監(jiān)管的幫助和支持表示感謝，他指出，食品安全事關人民身體健康和生命安全，是民生工程、民心工程、是一項重大政治任務。近年來，在各方共同努力下，天津市食品安全有了明顯改善，產(chǎn)業(yè)素質(zhì)得到了持續(xù)提升。全市食品生產(chǎn)企業(yè)1502家，食品安全監(jiān)督抽檢合格率多年來保持在98%以上，乳制品、肉制品種類齊全，質(zhì)量安全穩(wěn)定可靠，產(chǎn)品銷往全國各地，產(chǎn)量和產(chǎn)值均有提升。但天津市食品行業(yè)發(fā)展與百姓對產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求還存在著一定差距，要提高政治站位，以此次乳制品肉制品質(zhì)量安全提升行動為契機，以落實企業(yè)主體責任為核心，在總局統(tǒng)一部署下，持續(xù)推動食品安全“兩個責任”工作機制落實，壓緊壓實企業(yè)主體責任，推動屬地政府落實包保責任，確保乳制品肉制品在內(nèi)的各種食品安全，扎實推進乳制品肉制品質(zhì)量安全提升，促進食品行業(yè)和企業(yè)健康發(fā)展，讓人民群眾吃上更多的放心食品。

黃敏指出，舉辦乳制品肉制品質(zhì)量安全提升推動會，搭建一個平臺，請企業(yè)家們向社會公開承諾，是市場監(jiān)管總局落實中共中央、國務院關于構建適應高質(zhì)量發(fā)展要求的社會信用體系和新型監(jiān)管機制的要求，督促企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責任，推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。她強調(diào)，要深入學習貫徹黨的二十大精神，按照黨中央、國務院決策部署，完整、準確、全面貫徹新發(fā)展理念，把推動高質(zhì)量發(fā)展作為中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要任務，共同推動構建我國食品產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展格局。同時要求，一要全面落實食品安全主體責任。把責任落實到具體崗位和人員，真正用責任保障安全，用管理提升質(zhì)量，用信譽贏得市場。二要大力推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。深入開展乳制品、肉制品質(zhì)量安全提升行動，主動適應我國產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的新形勢和市場需求新變化，著力破解食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展“瓶頸”問題。三要樹牢監(jiān)管為民的目標。嚴格落實“四個最嚴”要求，進一步樹立監(jiān)管權威，著力提高監(jiān)管能力和水平，做到“監(jiān)管為民、為民監(jiān)管”。這次天津市精心組織的推動會暨質(zhì)量公開承諾活動對各地深入開展專項行動起到了很好的示范作用，值得贊賞和推廣。并希望乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)履行法定義務，嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升企業(yè)自治水平，推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

推動會上，天津市市場監(jiān)督管理委員會食品生產(chǎn)處負責同志就《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（國家市場監(jiān)督管理總局60號令）和乳制品肉制品質(zhì)量安全提升行動進行部署，要求各級市場監(jiān)管部門和乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)要認真學習習近平總書記以人民為中心的發(fā)展理念和“四個最嚴”要求等一系列重要指示要求，積極落實食品安全主體責任，牢固樹立食品安全責任意識，積極開展食品安全自查，實施危害分析和關鍵控制點的質(zhì)量體系，建立完善食品安全追溯體系。各級市場監(jiān)管部門要開展全覆蓋、全項目監(jiān)督檢查，并適時組織開展飛行檢查和體系檢查，嚴厲打擊各類違法行為。同時加強宣傳，弘揚食品安全正能量，讓人民吃得放心、吃得安心，進一步增強消費信心，為全市人民群眾造福。

會上，天津市食品集團就如何落實食品安全主體責任進行發(fā)言，天津海河乳品有限公司（以下簡稱海河乳品）、天津二商迎賓肉類食品有限公司（以下簡稱二商迎賓）分別作為乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)代表就如何提升質(zhì)量安全、推動產(chǎn)業(yè)升級進行發(fā)言。

據(jù)悉，海河乳品隸屬于天津食品集團有限公司，始創(chuàng)于1957年，正式成立于2019年4月，年可加工液態(tài)奶產(chǎn)品18萬噸，是一家集奶牛飼養(yǎng)、乳品加工、科研開發(fā)、營銷服務全產(chǎn)業(yè)鏈為一體的國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。為確保廣大消費者食用安全的第一道防線，為了落實抓食品安全企業(yè)主體責任，提高質(zhì)量安全意識，該公司定期對公司主體責任落實情況起行全面的自查，通過強化制度建設，嚴把原輔料進廠檢驗關、監(jiān)督生產(chǎn)過程關、出廠檢驗關，制定年度培訓計劃等措施，任命了食品安全總監(jiān)，設置了食品安全管理員，建立了《食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”管理機制》、根據(jù)風險評估，建立了《日管控風險清單》及《食品安全周排查風險清單》，嚴格落實規(guī)定的要求落實食品安全主體責任。

二商迎賓作為天津食品集團旗下的大型國有肉類聯(lián)合加工企業(yè)，肩負落實天津市政府放心食品工程、菜籃子工程重要任務，承擔著津門百姓“肉案子”的社會職能。公司坐落于天津市西青經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)賽達工業(yè)園，年屠宰加工能力100萬頭，肉制品年生產(chǎn)能力4萬噸，冷凍冷藏能力5.5萬噸，是集生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、生熟肉制品深加工、冷藏儲運、連鎖專賣、食品檢測等生產(chǎn)經(jīng)營項目于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。該公司作為全市肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)中唯一的國有企業(yè)，從全面落實主體責任入手，一以貫之，高度重視食品安全工作。在筑牢食品安全底線的基礎之上，二商迎賓高度重視科技創(chuàng)新工作，在產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝上不斷推陳出新，利用新興技術，開發(fā)出高纖維脂肪重組功能性肉制品，積極創(chuàng)建天津市肉類食品在農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、物流業(yè)等行業(yè)的跨界融合創(chuàng)新示范，提升肉類行業(yè)技術水平，促進互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)健康發(fā)展，為實現(xiàn)京津冀區(qū)域肉類食品安全與穩(wěn)定供給奠定堅實的理論和實踐基礎。

與會的乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)負責人現(xiàn)場在承諾墻上簽字，許下了企業(yè)對質(zhì)量安全的莊嚴承諾和堅定決心。天津伊利乳業(yè)有限責任公司、天津市強源飄香食品有限公司分別代表天津市乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)宣讀了《乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全公開承諾書》和《肉制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全公開承諾書》。