中國食品安全網(wǎng)訊 （張偉 記者李甜甜）記者獲悉，為持續(xù)規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營行為，防范化解食品安全風險隱患，切實保障集中用餐群眾飲食安全，天津市濱海新區(qū)拓寬監(jiān)管思路，“三強化”筑牢食安防火墻。

強化協(xié)同聯(lián)動 形成監(jiān)管合力

以“江西鼠頭鴨脖事件”為警示，迅速行動積極部署，濱海新區(qū)市場監(jiān)管局牽頭聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)民政局、區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)機關(guān)事務管理局等部門對學校食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、機關(guān)單位食堂、托育機構(gòu)食堂等重點集中用餐單位進行監(jiān)督檢查。

強化主體責任 夯實食安根基

督促指導集中用餐單位和其承包企業(yè)認真落實食品安全主體責任，設(shè)立食品安全管理機構(gòu)，執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，已實現(xiàn)學校食堂、使用集體配餐供餐的學校以及學校食堂承包企業(yè)100%設(shè)立食品安全總監(jiān)和食品安全員。

強化多元共治 堅持長效監(jiān)管

濱海新區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局，突出科技賦能，實現(xiàn)學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)100%覆蓋。同時，探索建立食品安全“經(jīng)營主體+屬地包保干部+監(jiān)管人員+行業(yè)主管部門”閉環(huán)監(jiān)管機制，以實現(xiàn)主體、屬地、監(jiān)管與行業(yè)主管有效銜接同頻共振。