中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為深入落實《小站稻品牌化建設(shè)實施方案（2024—2025年）》的安排部署，提升小站稻品牌影響力和公信力，11月22日，由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會和津南區(qū)人民政府共同主辦，天津市農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、天津市津南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心共同承辦的“匠心天成 稻香品鑒”2024年天津小站稻食味品評品鑒擂臺賽在天津市農(nóng)科院武清創(chuàng)新基地舉辦。本次擂臺賽旨在通過公正、公開、專業(yè)的品鑒方式，挖掘并推廣口感獨特、消費者喜愛的優(yōu)質(zhì)小站稻大米產(chǎn)品，推動小站稻品牌建設(shè)與市場營銷對接并軌，促進(jìn)小站稻產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。

據(jù)了解，本次擂臺賽的參賽樣品征集范圍涉及面向天津市各區(qū)被授予小站稻品牌的稻米生產(chǎn)加工企業(yè)、在全市范圍內(nèi)種植小站稻的規(guī)?；?jīng)營主體以及種植大戶等共計21家企業(yè)的37個樣品，全部報送的樣品品種真實性相符，農(nóng)藥殘留、重金屬等安全指標(biāo)均符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。擂臺賽現(xiàn)場由專業(yè)組和行業(yè)代表組專家共15人組成的食味品鑒專家評委會根據(jù)品鑒評選指標(biāo)權(quán)重，即外觀品質(zhì)5分、理化品質(zhì)15分、感官食味品質(zhì)80分（每個樣品感官食味品質(zhì)以專業(yè)組分值占比70%，行業(yè)組分值占比30%計入感官食味總分），總計100分，對37個參選樣品進(jìn)行逐一品鑒打分，最后根據(jù)各指標(biāo)的檢測和品鑒結(jié)果得分計算參選樣品的綜合評分。擂臺賽按照編號、淘米、蒸煮、送樣、品鑒、打分、統(tǒng)計等各流程依次進(jìn)行，邀請?zhí)旖蚴胁澈９C處進(jìn)行了全程監(jiān)督。

品鑒打分結(jié)束后，現(xiàn)場的各位專家還對小站稻的未來發(fā)展提出了寶貴的意見和建議，希望通過此次擂臺賽之機為消費者推出更加好吃的小站稻大米，共同推動小站稻產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，讓天津小站稻走向更加廣闊的舞臺和更廣泛的消費人群。