中國食品安全網(wǎng)訊 （李飛 記者李甜甜）記者獲悉，天津市和平區(qū)“網(wǎng)紅餐廳”打卡地遍布大街小巷和繁華商場，巨大的消費需求和群眾對食品安全的關(guān)注提升，讓“網(wǎng)紅餐廳”食品安全監(jiān)管愈發(fā)重要。2023年，為回應民生需求，強化經(jīng)營者自律意識，推動食品安全社會共治，不斷提升食品安全智慧化監(jiān)管效率，和平區(qū)將“網(wǎng)紅餐廳”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設列于20項民心工程內(nèi)。

一是積極部署動員，統(tǒng)一協(xié)調(diào)組織。和平區(qū)市場監(jiān)管局多次召開會議，對民心工程項目進行充分研討論證，提出具體落實要求。制定《和平區(qū)市場監(jiān)管局2023年“網(wǎng)紅餐廳”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設的實施方案》，成立工作專班明確了各部門任務分工和時間節(jié)點。充分利用和平區(qū)智慧監(jiān)管平臺，約談第三方網(wǎng)絡平臺，重點推進和平區(qū)“餓了么”、“美團”兩個平臺外賣銷量前100名即“到家”消費的“網(wǎng)紅餐廳”建設，同時有計劃推進400戶較大規(guī)?！暗降辍毕M排名靠前的“網(wǎng)紅餐廳”建設。

二是加強信息互通，實施科所聯(lián)動。實施日通報和周調(diào)度機制。局有關(guān)科室與各街市場監(jiān)管所各司其職，責任到人，包片到戶；指定專人管理區(qū)級平臺，對接第三方服務機構(gòu)，確保任務高效推進；定期通報當日安裝商戶名單，解決發(fā)現(xiàn)的問題，避免窩工情況。每周召開工作調(diào)度會，統(tǒng)籌解決本周存在問題，部署下一周任務，保障了“到家”消費的“網(wǎng)紅餐廳”建設順利完成。

三是堅持問題導向，壓實主體責任。和平區(qū)市場監(jiān)管局堅持問題導向，引導餐飲服務提供者積極參與建設，主動接受監(jiān)督，落實食品安全主體責任。同時建立、完善網(wǎng)上巡查抽查機制，每日開展網(wǎng)上巡查，通過線上巡檢、視頻回放等功能及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，督促餐飲服務提供者強化食品安全管理，自覺規(guī)范經(jīng)營行為。

四是鞏固建設成果，完成考核任務。完成200戶“到家”消費的“網(wǎng)紅餐廳”建設后，又分步推進400家“到店”消費“網(wǎng)紅餐廳”及其他大中型社會餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，并與市級監(jiān)管平臺及時對接，推動更多的餐飲企業(yè)誠信自律，逐步實現(xiàn)食品安全社會共同治理。截至目前，共完成746戶餐飲企業(yè)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，實現(xiàn)了和平區(qū)大中型社會餐飲、集體配餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)療機構(gòu)食堂和學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%覆蓋。

據(jù)了解，和平區(qū)市場監(jiān)管局下一步將強化食品安全智慧監(jiān)管數(shù)據(jù)應用，充分發(fā)揮智慧監(jiān)管效能，樹立一批“網(wǎng)紅餐廳”“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作示范單位，充分調(diào)動轄區(qū)餐飲單位參與建設工作的積極性和主動性，促進構(gòu)建食品安全社會共治良好格局，切實增強人民群眾獲得感、幸福感、滿足感。