你是否也偏愛“重口味”飲食，總覺得清湯寡水難以下咽？要知道，吃的太咸，可能增加患高血壓的風險。鹽與高血壓的關(guān)系是什么？如何控制鹽的攝入，做到低鹽飲食？4月26日晚，北京大學(xué)第三醫(yī)院運動營養(yǎng)專業(yè)研究員艾華做客《央廣營養(yǎng)課》直播間，對以上問題給出了解答。

高血壓與哪些因素有關(guān)？

高血壓的病因主要有遺傳背景、膳食習(xí)慣、職業(yè)和社會心理應(yīng)激、肥胖、吸煙、年齡增長和缺乏運動等。這些因素相互影響、共同作用，最終導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。

其中，鈉鹽的攝入在高血壓的發(fā)生中扮演著重要的角色，不良的飲食習(xí)慣潛移默化地影響人的健康。

為什么鹽吃多了容易得高血壓？

血壓就是血液對血管壁施加的壓力，如果血管里面的血液量增多，血管壁受到的壓力就會增加，血壓也會隨之升高。鹽的主要成分是氯化鈉，鈉能夠增加水分在血液中的含量，如果鈉鹽攝入過多，人的血容量就會增加，血壓也會升高。

同時，鈉可以激活人體的一些神經(jīng)，比如交感神經(jīng)等；還可以激活一些激素，比如血管緊張素等，這些都會使血管收縮，造成血壓升高。因此，鈉鹽攝入過多會使人更容易患上高血壓。

那么，如何控制鹽攝入量呢？

專家建議，成人每天的鹽攝入量應(yīng)不超過5g。如果想要保持低鹽飲食，還應(yīng)該做到：

1.盡量減少在外就餐和食用外賣，在家烹飪時盡量選擇低鈉鹽、低鈉醬油等調(diào)味品，或通過使用定量鹽勺，減少食鹽用量。

2.學(xué)會查看食物的營養(yǎng)成分表，并不是只有咸味的食品才高鹽，如泡面、蜜餞等零食同樣含有較高鹽分，應(yīng)盡量少吃。

3.多食用新鮮的肉類、果蔬，少吃加工食品，如煙熏、腌制食品或罐頭等。（智陳陽 張瀚允）