民以食為天。仙游縣山海相連，物阜民豐，食品產(chǎn)業(yè)是其傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一。目前，福建省莆田市仙游縣擁有食品產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)19家。2023年累計(jì)完成產(chǎn)值23.24億元。

近年來(lái)，仙游縣立足特色資源優(yōu)勢(shì)，以科技創(chuàng)新賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)發(fā)力精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工的產(chǎn)業(yè)閉環(huán)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)不斷迭代升級(jí)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代化、高端化、綠色化邁進(jìn)，全力做好“仙游”味道，以硬“食”力撬動(dòng)“舌尖經(jīng)濟(jì)”。

完善產(chǎn)業(yè)鏈條

走進(jìn)位于仙游縣大濟(jì)鎮(zhèn)烏石工業(yè)園區(qū)的福建大老古食品有限公司，廠區(qū)內(nèi)松花皮蛋生產(chǎn)線上的工人拿起鴨蛋，對(duì)著燈光照一照、敲一敲，把“壞蛋”挑出來(lái)，“好蛋”大小分類。

福建大老古食品有限公司是一家集蛋鴨養(yǎng)殖、蛋制品研發(fā)、加工、經(jīng)貿(mào)為一體的綜合性企業(yè)，公司產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至美國(guó)、加拿大、日本、新加坡、印尼等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

“無(wú)鉛松花皮蛋和咸蛋是公司的兩大拳頭產(chǎn)品，為確保食品安全，我們建立了養(yǎng)鴨基地，采取‘企業(yè)+農(nóng)戶+基地’經(jīng)營(yíng)模式?！痹摴靖笨偨?jīng)理李建仙介紹，公司利用當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件，極力發(fā)動(dòng)農(nóng)戶養(yǎng)殖蛋鴨，實(shí)行統(tǒng)一管理，提供鴨苗、飼料，保價(jià)收購(gòu)的形式，帶動(dòng)基地養(yǎng)鴨戶飼養(yǎng)蛋鴨，既保證了公司蛋品生產(chǎn)有充足的原料來(lái)源，也促進(jìn)了周邊地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年，公司共計(jì)帶動(dòng)農(nóng)戶2270戶，帶動(dòng)農(nóng)戶增收1289萬(wàn)元。

李建仙表示，今年4月，公司投資興建的新廠房已開(kāi)始試生產(chǎn)，主要生產(chǎn)皮蛋、咸蛋、腐竹、米粉等產(chǎn)品。新廠房?jī)?nèi)購(gòu)置了自動(dòng)真空機(jī)、洗蛋機(jī)、烘干線、磨漿機(jī)、切片機(jī)等先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，全面投產(chǎn)后，預(yù)計(jì)每年可增產(chǎn)皮蛋3.8億枚、咸蛋3.9億枚、米粉1500噸、腐竹1000噸。

從蛋制品延伸到豆制品，大老古將項(xiàng)目建設(shè)作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“加速器”。據(jù)仙游縣工信局副局長(zhǎng)吳文化介紹，2023年，全縣食品產(chǎn)業(yè)有12個(gè)在庫(kù)項(xiàng)目，其中，有5個(gè)項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)，2個(gè)項(xiàng)目已開(kāi)工建設(shè)。

新賽道新機(jī)遇

“九條茶本身有一股獨(dú)特的酸味，單獨(dú)飲用一般需要加鹽，我們將之與青梅相結(jié)合，制作出青梅九條茶，口感酸甜且不膩?！苯?，在福建金溪茶業(yè)有限公司，副總經(jīng)理黃錦章拿出新研發(fā)的茶飲品向記者介紹。

位于龍華鎮(zhèn)金溪村的福建金溪茶業(yè)有限公司，是一家集茶葉種植、加工、銷售、出口、科研及茶文化推廣為一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)?！艾F(xiàn)在大多數(shù)年輕人不喜歡花時(shí)間來(lái)泡茶。近年來(lái)，我們利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)特產(chǎn)品與公司生產(chǎn)的好茶相結(jié)合，研發(fā)出多款新式茶飲品，如‘柚’見(jiàn)烏龍、薏米爆珠、青梅九條茶?！秉S錦章說(shuō)，憑借卓越的研發(fā)能力和先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，目前產(chǎn)品研發(fā)較為成功，新推出的系列產(chǎn)品在口感、香氣等方面贏得消費(fèi)者的青睞。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2023年金溪茶業(yè)產(chǎn)值達(dá)1.8億元。

加快技改提升

近日，記者在福建省仙游福糧食品有限公司面粉加工生產(chǎn)線上看到，數(shù)十臺(tái)磨粉機(jī)轟鳴作響，小麥順著預(yù)設(shè)在機(jī)器上方的管道進(jìn)入，被研磨成多種專用面粉。而現(xiàn)場(chǎng)只需要三四名工人管理即可。

去年6月，總投資6500萬(wàn)元的福建省仙游福糧食品有限公司糧食加工項(xiàng)目投入生產(chǎn)。該項(xiàng)目是在原仙游面粉發(fā)展有限公司的基礎(chǔ)上，由福建省國(guó)資糧食發(fā)展有限公司、福建省景泰恒投資有限公司、福建省綠康源投資有限公司三家公司共同出資組建而成，盤活閑置的國(guó)有資產(chǎn)，主營(yíng)面粉生產(chǎn)與銷售、預(yù)制面點(diǎn)及面制品銷售等。

“公司實(shí)行現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理理念，根據(jù)GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代化工廠?！痹摴靖笨偨?jīng)理葉超鵬介紹，公司車間主機(jī)采用國(guó)際領(lǐng)先的布勒集團(tuán)制粉設(shè)備為主，達(dá)470多臺(tái)；還有1條面粉加工生產(chǎn)線，可日處理400噸小麥，同時(shí)新增預(yù)拌粉、全麥粉及小包裝、散裝系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)年加工能力小麥16萬(wàn)噸、預(yù)拌粉2萬(wàn)噸、全麥粉2萬(wàn)噸。

“目前我們公司也是福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院的科技示范推廣基地和教學(xué)實(shí)踐基地。同時(shí)，依托福建省國(guó)資糧食發(fā)展有限公司強(qiáng)大的系統(tǒng)資源、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝流程以及先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，通過(guò)建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，讓產(chǎn)品銷向全國(guó)，讓全國(guó)人民吃上放心糧、優(yōu)質(zhì)糧?！比~超鵬說(shuō)。

“目前，福建省仙游福糧食品有限公司日處理小麥400噸生產(chǎn)工藝技改等3個(gè)項(xiàng)目已列入省級(jí)重點(diǎn)技改項(xiàng)目庫(kù)，計(jì)劃總投資1.67億元?！眳俏幕硎?，近年來(lái)，仙游縣緊盯食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，協(xié)調(diào)解決企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)新提升、市場(chǎng)拓展、發(fā)展融資、勞動(dòng)用工等方面的困難，指導(dǎo)企業(yè)用足、用好、用活各項(xiàng)政策，確保“穩(wěn)增長(zhǎng)”。下一步，該縣將成立食品行業(yè)協(xié)會(huì)，通過(guò)在外鄉(xiāng)賢以商引商，重點(diǎn)招引四大名果和油茶、金沙薏米等名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的深加工項(xiàng)目，以及預(yù)制菜加工項(xiàng)目，做大做強(qiáng)食品產(chǎn)業(yè)。（林鵬 鄭飛鵬）