記者從福建省商務廳獲悉，福建省將著力培育一批擁有濃郁閩味文化和菜肴特色的“閩菜館”，積極開拓國內(nèi)外閩菜市場；經(jīng)過三年的發(fā)展，培育1000家“閩菜館”，把“閩菜館”打造成福建餐飲業(yè)的名片。

根據(jù)深化創(chuàng)建“閩菜館”的目標，在省內(nèi)，以福州為示范，重點發(fā)揮30家福州中心城區(qū)“閩菜館”示范作用，2021年全省打造“100+N”家“閩菜館”；在省外，以北京、上海為重點，2022年春節(jié)前開業(yè)若干家“閩菜館”；在境外，積極推動閩菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈“走出去”，力爭海外“閩菜館”香飄五大洲。

目前，省商務廳正牽頭謀劃推動“1號閩菜館”建設，創(chuàng)新搭建閩菜閩貨集中展示交易體驗的示范基地，全力將其打造成閩菜文化體驗的“首選地”、商文旅融合的“會客廳”、網(wǎng)紅打卡的“必游點”、福建美食的新地標、促進鄉(xiāng)村振興的示范點。

今年6月，省商務廳出臺《促進閩菜繁榮三年行動方案》，進一步促進閩菜振興和繁榮，打造閩菜品牌。創(chuàng)建“閩菜館”是其中重要舉措之一。

據(jù)介紹，福建省將支持具有福建地方菜肴風味的餐飲經(jīng)營單位提升門店形象，引導城市商圈、景區(qū)、旅游集散服務中心、交通服務區(qū)等建設“閩菜館”。省商務廳將對獲得授權(quán)使用“閩菜館”品牌的線下經(jīng)營門店給予一定的資金獎勵。（鄭璜）