中國食品安全網(wǎng)訊（孔凡潔 記者陳家華）3月15日下午，廈門湖里區(qū)市場監(jiān)督管理局禾山所接到福建省電視臺“幫幫團”反映稱“超級物種灣悅城門店”存在食品安全隱患的問題。執(zhí)法人員第一時間與“幫幫團”取得聯(lián)系，并前往現(xiàn)場開展排查。

執(zhí)法人員兵分三路，分別對其經(jīng)營主體資質(zhì)、庫存及操作環(huán)境進行檢查，并對違法線索進行固定。面對執(zhí)法人員的詢問，超級物種的店長堅稱沒有回收使用三文魚。為了證明實際情況，執(zhí)法人員立刻要求調(diào)取操作間監(jiān)控。但后廚的監(jiān)控狠狠打了店長的臉，從監(jiān)控中可以看到，員工操作時確實存在更換食品標(biāo)簽的行為。同時，執(zhí)法人員依法現(xiàn)場詢問工作人員，初步核實，員工也承認(rèn)了涉嫌篡改食品生產(chǎn)日期的行為。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

在檢查中，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)，后廚操作區(qū)域環(huán)境較為臟亂。直接入口食品與非直接入口食品混放，容易造成交叉污染。食品儲存溫度條件不夠，溫度不達標(biāo)容易造成食材變質(zhì)。同時，禾山所還邀請第三方檢測機構(gòu)，對記者反映涉嫌食品安全的“三文魚”“壽司”等食品原材料進行監(jiān)督抽檢，現(xiàn)場暫對反映的食品進行下架等待處理。執(zhí)法人員現(xiàn)場拍照取證、制作《現(xiàn)場筆錄》，當(dāng)場發(fā)出《責(zé)令改正通知書》，要求當(dāng)事人進一步接受調(diào)查。目前，禾山所已進行立案調(diào)查。

3月16日，禾山所約談了超級物種的店長，要求其落實食品安全主體責(zé)任，針對發(fā)現(xiàn)的問題盡快整改到位，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)。