中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳靜婍 記者陳家華）“五一”假期將至，廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局區(qū)所聯(lián)動(dòng)，以鼓浪嶼、胡里山炮臺(tái)、曾厝垵、沙坡尾等熱門(mén)景區(qū)為重點(diǎn)檢查區(qū)域，以林四喜、味友、沈家腸粉等網(wǎng)紅店、知名連鎖餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，以問(wèn)題為導(dǎo)向，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位提高主體責(zé)任意識(shí)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障游客及市民節(jié)日期間食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??圖片來(lái)源：廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

目前，鼓浪嶼的餐飲店開(kāi)業(yè)率僅為疫情前的1/3。執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，大部分經(jīng)營(yíng)者都已按要求開(kāi)展了自查行動(dòng)，及時(shí)更新了倉(cāng)庫(kù)、冰箱內(nèi)的食材，并及時(shí)清理了經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。在某網(wǎng)紅咖啡店，執(zhí)法人員對(duì)后廚內(nèi)貯存的食材進(jìn)行檢查，提醒經(jīng)營(yíng)者及時(shí)清理積壓、臨期的食材，并做好原料及半成品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理。執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店部分拆封后的調(diào)味品在常溫下保存、未按要求冷藏，當(dāng)即指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者立即整改。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

在中華街道轄區(qū)，中華市場(chǎng)監(jiān)管所結(jié)合文明城市創(chuàng)建“百日攻堅(jiān)”行動(dòng)，聯(lián)合廈港街道開(kāi)展多主體食品安全節(jié)前檢查，大力普及餐桌文明知識(shí)，推廣餐桌文明禮儀，倡導(dǎo)節(jié)約用餐行為，并在顯著位置張貼公益廣告，要求從業(yè)人員文明用語(yǔ)，禮貌待客，規(guī)范服務(wù)，讓小餐桌體現(xiàn)出大文明。

檢查現(xiàn)場(chǎng)??廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

沙坡尾、頂澳仔貓街、廈大西村小巷內(nèi)……在廈門(mén) “打卡點(diǎn)”， 執(zhí)法人員針對(duì)小餐飲店點(diǎn)多、面廣、動(dòng)態(tài)性強(qiáng)的特點(diǎn)，重點(diǎn)檢查了證照公示、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康管理、后廚衛(wèi)生、食材貯存及索證索票等情況，并提醒經(jīng)營(yíng)者不得違法售賣(mài)河豚、織紋螺等有毒有害食品。

另外，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，??執(zhí)法人員重點(diǎn)查處了攤販?zhǔn)欠翊嬖谑圪u(mài)野生動(dòng)物、活禽宰殺或者活禽交易現(xiàn)象，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)出售過(guò)期、變質(zhì)、偽劣產(chǎn)品，或未實(shí)行生熟分開(kāi)、干濕分離的店家進(jìn)行處罰。