中國食品安全網(wǎng)訊（黃琳 記者陳家華）端午將至，為保障廈門市傳統(tǒng)節(jié)日食品粽子的消費安全，根據(jù)年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃，廈門市市場監(jiān)督管理局組織對廈門市粽子開展食品安全抽檢67批次，抽檢結(jié)果全部合格。抽檢環(huán)節(jié)覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲。隨機抽檢產(chǎn)品除了市場銷售量大、流通范圍廣的“五芳齋”“黃則和”“元童”等多個品牌的預(yù)包裝產(chǎn)品，還包括小吃店等餐飲業(yè)態(tài)銷售的散裝粽子。抽檢項目包括：安賽蜜，硼砂(以硼酸計)，苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)，糖精鈉(以糖精計)，菌落總數(shù)，大腸菌群，金黃色葡萄球菌，沙門氏菌，霉菌等。

食品安全消費提示

一年一度的端午節(jié)即將來臨，也是人們食用粽子的高峰時期，消費者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時，應(yīng)多注意以下方面：

選擇正規(guī)渠道購買具有清晰標識的粽子產(chǎn)品。

消費者在選購粽子時應(yīng)從正規(guī)渠道購買。挑選時，真空包裝粽子、塑料袋或鋁箔袋粽子包裝應(yīng)完好，要注意觀察包裝袋是否有破損、漏氣或漲袋等現(xiàn)象。同時注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。

不過度追求粽葉顏色，注意煮熟煮透粽子。

粽葉經(jīng)過高溫蒸煮后綠色會褪去一些，略發(fā)黃，屬正?，F(xiàn)象。消費者在購買粽子時，不要過于追求粽葉的顏色。粽葉過度鮮綠，并不是真實自然的。一般情況下，墨綠、黃綠、淡黃都是正常的。很多含有雜糧、雜豆或肉餡的粽子，需要較長的蒸煮時間才能煮熟煮透。煮制時間可參考產(chǎn)品包裝上的說明。

科學(xué)食用，尤其對糖尿病患者等特殊人群。

粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物，食用時，最好搭配一些蔬菜、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。對于糖尿病、高血壓、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。