中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）2022年高考臨近，為切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，福建省古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局精心組織、集中力量、嚴(yán)防嚴(yán)控，全力以赴加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，為莘莘學(xué)子保駕護(hù)航。

該局提前制定中高考期間食品安全保障工作方案，成立市場(chǎng)監(jiān)管局主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)的中高考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組。召開(kāi)中高考期間食品安全工作部署會(huì)，分解工作任務(wù)、明確工作要求、壓實(shí)工作責(zé)任。

持續(xù)對(duì)考點(diǎn)、考生食宿地及周邊的食品店、餐飲店進(jìn)行全方位排查整治，重點(diǎn)對(duì)后廚衛(wèi)生環(huán)境，從業(yè)人員持證情況，食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作過(guò)程、餐飲具洗消、食品留樣和疫情防控等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格把控，并督促食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改，提出具體整改措施并責(zé)令限期整改。

對(duì)考點(diǎn)食堂、師生接待餐飲單位實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管，提前審查菜譜，剔除不符合要求的菜品，督促接待單位堅(jiān)決執(zhí)行“五禁止”規(guī)定：禁止供應(yīng)涼拌菜和生食的海、水產(chǎn)品；禁止使用散裝油和散裝鹽；禁止加工制作未經(jīng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)的蔬菜；禁止使用野生菌等高危食品；禁止外購(gòu)直接入口的食品。對(duì)肉類(lèi)、食用油、蔬菜等重點(diǎn)食品原料分別進(jìn)行農(nóng)藥獸藥殘留、瘦肉精等快速檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)共快檢食品10件，快檢餐飲具表面潔凈度10件。

按照“誰(shuí)經(jīng)營(yíng)、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，指導(dǎo)學(xué)校食堂和餐飲單位簽訂《食品安全責(zé)任書(shū)》，督促食品安全管理員加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。通過(guò)微信公眾號(hào)等線上平臺(tái)發(fā)布《中高考期間食品安全消費(fèi)提示》，提醒學(xué)校食堂和餐飲單位遵守食品安全管理制度，引導(dǎo)廣大師生提高食品安全消費(fèi)意識(shí)。

此次高考期間食品安全監(jiān)管共檢查考點(diǎn)食堂4家次，餐飲接待單位6家次，考點(diǎn)周邊的食品店20家次，考點(diǎn)周邊的餐飲店30家次。下一步，古田縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)高考、中考期間食品安全監(jiān)管工作，為廣大考生提供安全的飲食環(huán)境。