中國食品安全網(wǎng)訊（陳秀嬌 王雪鳳 記者朱定榮）為維護鼓樓區(qū)食品安全“全域全年”穩(wěn)定，福州市鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照省、市局的工作部署，扎實開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

在此次專項行動中，該局在前期摸清轄區(qū)監(jiān)管底數(shù)的基礎(chǔ)上，聚焦食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲服務(wù)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、進口冷鏈等5個重點領(lǐng)域全面開展食品安全大排查、大整治，堅決做到“問題原因未查清不放過、風(fēng)險隱患未排除不放過、整改措施未落實不放過”，以確保此次專項行動底數(shù)清、問題實、情況明，形成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的工作閉環(huán)。堅持以重點帶全面，做到抓“大”不放“小”，在生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲等三大環(huán)節(jié)，結(jié)合開學(xué)復(fù)學(xué)、中高考、節(jié)假日等關(guān)鍵時間點，聚焦網(wǎng)絡(luò)訂餐、進口冷鏈?zhǔn)称?、學(xué)校食堂等重點領(lǐng)域，聚焦節(jié)令食品加大排查力度，做到全覆蓋，減少監(jiān)管漏洞。

執(zhí)法人員對多次抽檢不合格、受到行政處罰、投訴舉報集中、同類問題發(fā)生的頻次多的食品生產(chǎn)經(jīng)營者實行分門別類約談，宣貫法律法規(guī)，提升經(jīng)營主體食品安全責(zé)任意識。今年以來，共約談6家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。對經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)餐飲熱點問題，在審批窗口發(fā)放《餐飲經(jīng)營許可申請預(yù)先告知書》宣貫相關(guān)法律法規(guī)并引導(dǎo)加裝攝像頭接入鼓樓“智慧食安”。

加強行政指導(dǎo)，在專項整治過程中發(fā)放《餐飲服務(wù)單位超范圍經(jīng)營問題告知書》強化經(jīng)營者食品安全意識，加強對排名靠前100名的“網(wǎng)紅”餐飲店進行監(jiān)管性抽檢力度。加大違法違規(guī)行為的查處力度，從嚴(yán)處理各類餐飲環(huán)節(jié)違法行為，2022年以來，鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局共立案查處食品案件35件，結(jié)案41件，罰沒100.13萬元，線索抄送公安機關(guān)9件。

通過此次專項行動發(fā)現(xiàn)存在問題的主要原因有企業(yè)主體責(zé)任落實不到位、食品安全意識薄弱，有的經(jīng)營單位只對監(jiān)管人員檢查的問題進行整改，未能舉一反三全面自查。