中國食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）7月5日至6日，第十屆海峽青年節(jié)·第五屆“海青杯”兩岸青年慢壘邀請賽在長樂濱海新城舉行，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮食品安全保障職能，按照重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作要求，嚴把餐飲服務(wù)食品安全關(guān)。

長樂區(qū)市場監(jiān)管局指派精干力量，提前入駐供餐單位（格蘭云天國際酒店），進行餐飲食品安全監(jiān)督保障。對就餐、食品加工場所進行巡查監(jiān)管，堅持嚴把“四關(guān)”。一是嚴把進貨關(guān)，對每次購進的食品原料進行查驗，嚴格落實索證索票制度；二是嚴把菜品質(zhì)量關(guān)，對菜品的選材、清洗、加工到擺臺的過程進行全程監(jiān)管；三是嚴把消毒關(guān)，利用ATP儀器對提供的餐飲具潔凈度和消毒效果進行監(jiān)督檢測；四是嚴把留樣關(guān)，要求每餐加工制作的所有食品每種留足125g放入冰箱，專人負責上鎖保管，在0℃-8℃封存48小時。

長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長林品華親自跟進活動供餐單位相關(guān)食品安全保障的檢查工作，對食品留樣、駐點監(jiān)管情況進行了督導檢查，并提出相關(guān)整改意見。

此次保障共出動執(zhí)法人員 18人次，保障用餐人數(shù) 320 人次，圓滿完成了長樂區(qū)委區(qū)政府交辦的重大活動食品安全保障任務(wù)，全面展示了市場監(jiān)管系統(tǒng)干部職工勇于擔當、不辱使命的良好形象。