今起柘榮濕面小作坊有了“標(biāo)桿”

朱定榮 溫麗燕?食品生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)有效隔離，生產(chǎn)車間衛(wèi)生整潔，食品制作工藝流程合理，原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)嚴(yán)格，這是寧德市柘榮二中旁巷子里一家濕面生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀。據(jù)了解，這家面條小作坊是柘榮縣第三批創(chuàng)建的省級食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)——柘榮縣笙歌面條加工店。

小作坊是最傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)加工模式，受種種因素的影響，小作坊的生產(chǎn)條件、人員素質(zhì)與質(zhì)量安全管理方面與生產(chǎn)企業(yè)相比還存在一定差距。2015年以來，柘榮縣市場監(jiān)管局統(tǒng)籌考慮監(jiān)管的力度及生產(chǎn)者的可承受度，堅(jiān)持“小作坊+政府+職能部門”齊抓共管的治理工作模式，把握風(fēng)險防控實(shí)質(zhì)，明確小作坊規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，對小作坊實(shí)行“正面（允許生產(chǎn)）清單+負(fù)面（禁止生產(chǎn)）清單”分類管理，在嚴(yán)格執(zhí)法保證安全的同時，引導(dǎo)小作坊走向規(guī)范和新生。

四年來，該縣已規(guī)范提升小作坊生產(chǎn)單位37家，創(chuàng)建省級示范點(diǎn)4家，縣級示范點(diǎn)6家。