晉安區(qū)全面保障峰會(huì)餐飲安全

朱定榮 黃國(guó)良 張莉?第二屆數(shù)字中國(guó)建設(shè)峰會(huì)將于今年5月6日至8日在福建省福州市召開(kāi)。日前，記者從福州市晉安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局對(duì)峰會(huì)餐飲服務(wù)食品安全的前期保障工作已全面展開(kāi)。

據(jù)悉，該局成立以趙康生局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障方案，明確任務(wù)，責(zé)任到人。嚴(yán)審接待單位資質(zhì)，明確經(jīng)營(yíng)者為第一責(zé)任人，簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任告知書》，強(qiáng)化重大活動(dòng)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任。

同時(shí)，該局將接待單位以及其周邊小餐飲、小食雜店列為整治重點(diǎn)，通過(guò)開(kāi)展高頻巡查、駐點(diǎn)保障，從原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、食材檢測(cè)、菜肴制作、從業(yè)人員健康管理、餐具洗消到菜品留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，對(duì)存在的食品安全隱患提出整改意見(jiàn)，責(zé)令其限期整改。

此外，該局還制定流通領(lǐng)域食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。召開(kāi)峰會(huì)食品供應(yīng)商專場(chǎng)約談會(huì)，提高其風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、紅線意識(shí)，落實(shí)食品管理主體責(zé)任，確保供應(yīng)食品全程可溯源。

目前，該局已檢查接待酒店和重要場(chǎng)所45家次，約談餐飲單位負(fù)責(zé)人以及食品供應(yīng)商負(fù)責(zé)人22人次，下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)書4份，審查菜單30份，進(jìn)行食品快速檢測(cè)30批次。