寧德市東僑開(kāi)展校園食堂“一品一碼”培訓(xùn)會(huì)

????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林琪皓 記者朱定榮） 11月8日下午，寧德市東僑市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)轄區(qū)學(xué)校（含幼兒園）食堂負(fù)責(zé)人和“一品一碼”錄入員逾40人，開(kāi)展學(xué)校食堂“一品一碼”食品安全追溯與《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)管理規(guī)定》培訓(xùn)。

????本次培訓(xùn)邀請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員講解福建省“一品一碼”食品安全信息追溯管理平臺(tái)操作流程，解讀《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)管理規(guī)定》，現(xiàn)場(chǎng)為參會(huì)人員答疑解惑。

????“一品一碼”指的是同一品種批次的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品按照規(guī)定的追溯編碼規(guī)則，賦予唯一的識(shí)別追溯碼，實(shí)現(xiàn)食品來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究的信息鏈條。東橋市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)各學(xué)校食堂要做好“一品一碼”錄入，完善內(nèi)控管理，確保錄入及時(shí)、全面，保障學(xué)生用餐安全，防范食品安全隱患，為學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)、安全的餐食。

????會(huì)上，東僑市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)顧峰提出了三點(diǎn)要求：一要落實(shí)學(xué)校（含幼兒園）主體責(zé)任。將責(zé)任落實(shí)到崗到人，保障“一品一碼”食品安全信息錄入；二要嚴(yán)守食品安全底線。遵從《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控，完善食品安全管理制度，落實(shí)留樣管理制度，規(guī)范食品添加劑使用；三要強(qiáng)化“一品一碼”監(jiān)管。該局將持續(xù)關(guān)注學(xué)校（含幼兒園）追溯系統(tǒng)納入及數(shù)據(jù)上傳情況，有查必看，有錯(cuò)必究。