中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，有效防控小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)，在“食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范提升三年行動(dòng)”收官之際，寧德市周寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)全縣小作坊開(kāi)展檢查，加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管，全力排查食品加工環(huán)節(jié)存在的隱患，切實(shí)維護(hù)該縣食品安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：周寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

“細(xì)”清查，摸實(shí)底數(shù)。對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行摸底排查，掌握小作坊場(chǎng)所地址、產(chǎn)品類別等信息，建立健全轄區(qū)小作坊經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、戶數(shù)明。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：周寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

“嚴(yán)”監(jiān)管，排查風(fēng)險(xiǎn)。加大小作坊監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用和管理等情況，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，將小作坊食品納入年度監(jiān)督抽檢計(jì)劃，確保小作坊食品安全得到有效監(jiān)控。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：周寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局

“強(qiáng)”指導(dǎo)，擇優(yōu)選創(chuàng)。在全縣范圍內(nèi)篩選一批生產(chǎn)基礎(chǔ)條件較好、質(zhì)量安全管控到位、具有良好市場(chǎng)信譽(yù)的小作坊開(kāi)展示范點(diǎn)創(chuàng)建，采取一對(duì)一指導(dǎo)方式，組織執(zhí)法人員跟蹤指導(dǎo)小作坊改善生產(chǎn)加工條件，以點(diǎn)帶面推動(dòng)小作坊整體規(guī)范提升。

“廣”宣傳，提高意識(shí)。通過(guò)網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、廣場(chǎng)活動(dòng)、上門(mén)宣講等方式，多渠道、多方式宣傳普及小作坊經(jīng)營(yíng)相關(guān)知識(shí)，提高小作坊經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)的法律意識(shí)及質(zhì)量意識(shí)。

截至目前，周寧縣共有小作坊24家（今年新取證8家），涵蓋豆腐、濕面、粉干、粽子、鹵制品等品類，市級(jí)小作坊示范點(diǎn)4家。今年以來(lái)，周寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局已對(duì)小作坊實(shí)行全覆蓋檢查，共排查整改風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題18個(gè)，共抽檢小作坊食品14個(gè)，暫未收到不合格檢驗(yàn)報(bào)告。