中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王雪鳳 陳冰珊 記者朱定榮）國(guó)慶將至，為進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，扎實(shí)推進(jìn)國(guó)慶期間食品安全監(jiān)管工作，近日，福州鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前動(dòng)員部署，立足監(jiān)管職能，結(jié)合“守底線，查隱患，保安全”等重點(diǎn)工作，對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展拉網(wǎng)式食品安全大檢查，全力守好人民群眾“舌尖上”的安全。

此次檢查以國(guó)慶期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)集中消費(fèi)較多、食品安全存在風(fēng)險(xiǎn)較大等為重點(diǎn)檢查區(qū)域，以米、面、肉及肉制品、食用油等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)食品，以原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及工用具生熟分開(kāi)、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大對(duì)疫情防控措施落實(shí)、證照信息公示、食品安全管理制度落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒保潔、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購(gòu)索證索票及查驗(yàn)登記、食品加工操作及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾淼葯z查力度，督促食品經(jīng)營(yíng)主體單位增強(qiáng)食品安全工作的責(zé)任感、使命感和緊迫感，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。對(duì)于存在的食品安全隱患，堅(jiān)決責(zé)令整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，對(duì)未按要求整改到位的，依法責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)。

目前，已檢查食品經(jīng)營(yíng)主體98家次，出動(dòng)184人次；檢查餐飲服務(wù)單位135家次，出動(dòng)257人次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題3個(gè)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，已責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位。下一步，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展節(jié)前食品安全檢查，并對(duì)之前發(fā)現(xiàn)的安全隱患跟蹤復(fù)查，確保節(jié)日期間食品安全。