中國食品安全網(wǎng)訊（莊燕雄 邢茵 記者陳家華）為讓市民外賣餐食放心安全，根據(jù)《廈門市市場監(jiān)督管理局“整治臟亂差店家入駐外賣平臺問題，強化外賣商家審核監(jiān)管”點題整治12月工作計劃》等相關(guān)文件精神，近日，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局開展“每月一周查網(wǎng)紅”活動，對轄區(qū)內(nèi)兩家網(wǎng)絡(luò)訂餐量較大的外賣餐飲店進行檢查。

活動現(xiàn)場?邢茵攝

本次檢查活動的第一家餐飲店是非常受廈門人歡迎的一家連鎖店--汀小廚（海滄區(qū)滄虹路134號）。該商家日常經(jīng)營管理比較嚴(yán)格規(guī)范。執(zhí)法人員在檢查過程中還是發(fā)現(xiàn)一些問題，后廚 放置冷凍預(yù)包裝食品的冰箱的溫度沒有達到標(biāo)準(zhǔn)的零下十八攝氏度，溫度不夠?qū)τ谑巢牡谋４媸遣焕?。另外，需要拆封使用的調(diào)味品，如地瓜粉這類的食材，在開封后的保存過程中沒有及時貼標(biāo)簽標(biāo)注，不能保證食材是否能在有效期內(nèi)使用。對于以上問題，執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令整改。

第二家檢查的是塔斯汀·中國漢堡（海滄區(qū)海興路99-3號）。值得一提的是，這家店不是執(zhí)法人員第一次進行突擊檢查，在本次執(zhí)法檢查重點“回頭看”上次檢查發(fā)現(xiàn)的問題，經(jīng)查都能夠認(rèn)真落實整改?！钡菣z查過程中還是發(fā)現(xiàn)存在地面濕滑、 放置冷凍預(yù)包裝食品冰箱溫度不夠、晨檢登記不規(guī)范等問題。執(zhí)法人員當(dāng)場給出專業(yè)的整改意見，督促餐飲經(jīng)營者規(guī)范落實主體責(zé)任。

在本次的檢查中，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局四級調(diào)研員莊燕雄特意強調(diào)檢查兩家餐飲店是否設(shè)立食品安全管理人員，他說：“根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》要求，所有的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，包括個體戶，申請食品經(jīng)營許可，都應(yīng)當(dāng)設(shè)有專職或兼職的食品安全管理人員。近期我們通過宣傳、進企業(yè)等方式落實企業(yè)的食品安全主體責(zé)任。在日常檢查監(jiān)管中，發(fā)現(xiàn)有的餐飲店沒有明確食品安全管理人員，我們就現(xiàn)場督促整改。后續(xù)，我們會參照今年11月1日起施行的《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任?！?/p>

本次活動的重點除了檢查熱門外賣餐飲店，同時也是對之前的檢查發(fā)現(xiàn)問題店家的“回頭看”督查，落實檢查前期發(fā)現(xiàn)問題是否整改落地落實到位，有效壓緊壓實企業(yè)食品安全主體責(zé)任。