中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（吳靜婍 林莉莉 記者陳家華）2023年春季學(xué)期拉開(kāi)序幕，廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局等多家單位，提前部署，深入檢查，組建“校內(nèi)”+“校外”+快檢+“云監(jiān)控”四支監(jiān)管隊(duì)伍，全面護(hù)航轄內(nèi)校園食品安全。

食堂監(jiān)管小分隊(duì)駐點(diǎn)監(jiān)廚開(kāi)學(xué)第一餐。2月7日，思明區(qū)副區(qū)長(zhǎng)何毅偉帶領(lǐng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教育局負(fù)責(zé)人，到湖濱中學(xué)檢查“開(kāi)學(xué)第一餐”情況，督促學(xué)校進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)，筑牢食安防線。據(jù)悉，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局當(dāng)日抽調(diào)監(jiān)管力量投入“首餐到點(diǎn)監(jiān)督行動(dòng)”，全流程緊盯關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

開(kāi)學(xué)第一餐陪餐現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

開(kāi)學(xué)前，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、衛(wèi)健局和各街道辦等有關(guān)單位，深入檢查校園食堂從業(yè)人員健康證、入市必登系統(tǒng)食品進(jìn)貨來(lái)源、索證索票、食品原料貯存、餐具消毒記錄、食品安全信息公示以及包保責(zé)任落實(shí)等，同時(shí)檢查每日消殺，設(shè)施設(shè)備等硬件清潔運(yùn)行情況。針對(duì)后廚天花吊頂脫落、衛(wèi)生清潔不到位，食品原料標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范等食品安全問(wèn)題，執(zhí)法人員督促其整改到位。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：廈門(mén)市思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

校園周邊督導(dǎo)小分隊(duì)盯牢重點(diǎn)餐飲單位。緊盯轄內(nèi)11家供校集體配餐單位，督促整改地面濕滑、天花板清洗不到位等問(wèn)題。指導(dǎo)配餐單位做好后廚通風(fēng)排氣排水等工作。市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合街道辦、食安委開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，規(guī)范校園周邊“小飯桌”“小餐飲”“小食雜”食品安全經(jīng)營(yíng)管理。

云監(jiān)控小分隊(duì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)后廚問(wèn)題。思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全預(yù)警指揮中心內(nèi)，一組工作人員實(shí)時(shí)“緊盯”智慧化云監(jiān)控平臺(tái)，線上排查校園食堂各個(gè)監(jiān)控點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即截圖、匯總問(wèn)題清單通報(bào)學(xué)校立整立改。近幾日已督促整改未規(guī)范佩戴口罩4人次。

快檢小分隊(duì)移動(dòng)抽檢確保食材安全。充分發(fā)揮食品安全快檢車(chē)及學(xué)校食品安全快檢室的作用，校內(nèi)快檢室落實(shí)食材批批檢，移動(dòng)快檢車(chē)巡回抽檢。目前已完成的40批次抽檢結(jié)果均合格，食品安全快檢計(jì)劃還在不斷推進(jìn)落實(shí)中。