中國食品安全網(wǎng)訊（張華陽 記者陳家華）2021年中考將于6月 25日—27日舉行，為打造“考生舒心，家長省心”的安全飲食環(huán)境，廈門集美區(qū)杏林市場監(jiān)管所提前介入學校及校園周邊開展檢查，全力保障師生“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員檢查食堂

組織執(zhí)法人員以轄區(qū)中高考考點廈門市第十中學、廈門市杏南中學、廈門市集美區(qū)杏東中學、廈門市集美區(qū)西亭學校、廈門市集美區(qū)誠毅中學、廈門英才學校等考點學校食堂及供校集體用餐配送單位、校內(nèi)小超市、考點周邊賓館、酒店、餐飲店、食雜店等食品經(jīng)營單位等為重點單位，加大監(jiān)督檢查力度，全面排查人員健康管理、原料采購、貯存、烹飪加工、留樣、餐飲具洗消等各環(huán)節(jié)食品安全風險隱患，落實銷售環(huán)節(jié)“六查六防”（查庫存防變質(zhì)、查進貨防偽劣、查種類防“三高”、查溫控防脫冷、查存放防污染、查防控防感染），嚴禁銷售過期食品，規(guī)范制售烤腸、麻辣燙等熱加工食品；對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，督促食品經(jīng)營者認真落實整改，嚴查重處違法違規(guī)行為。提前對中高考餐點菜單進行審查，避免高風險菜品出現(xiàn)，將一切風險扼殺在搖籃中，為考生營造安全放心的飲食環(huán)境。

中考考試期間，杏林市場監(jiān)管所還將組織執(zhí)法人員實行考點駐點監(jiān)督，現(xiàn)場全程跟進。督促學校做好消殺工作，同時督促工作人員嚴格按照操作規(guī)范執(zhí)行，消除食品安全隱患。并且嚴格落實食材“一品一碼”追溯管理，確保食物煮熟煮透。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題當場整改，嚴防食品安全事件發(fā)生。同時，加強應急值守，暢通投訴舉報渠道，第一時間處理，并做好輿情引導工作，確保中考期間廣大考生的就餐安全。